Горілку цієї марки, яку вважають одним з 3 найпопулярніших в світі алкогольних напоїв, зроблених методом дистиляції, воліли муніципальні керівники старшого покоління: Мао Цзедун, Ден Сяопін і Чжоу Еньлай. На святкових банкетах цієї горілкою частують фаворитів і великих гостей зарубіжних країн.
Як вірно пити маотай?
Дрібні чарки або піали - головні види посуду, яку вважають за краще китайці для міцних алкогольних напоїв. Виготовлені вони, зазвичай, з порцеляни або нефриту.
Після того, як спустошена чарка з китайської горілкою, новітню порцію відразу. Але п'ють - час по тому, коли дозріє черговий тост.
Хто говорить тост, повинен підняти чарку правої рукою, а лівою - притримати її за дно. Після тосту, вимовляється - "Ган Бей" (до дна). Цікаве спостереження - при дамі чоловіки просто повинні пити до дна. Якщо ж вони - в чисто чоловічій компанії, можуть і не поспішати.
Так як маотай відрізняється особливим насиченим, для російських навіть різким запахом, для китайців це - ознака гордості за свій звичний напій. Особливий запах визначає і особливі закуски - це повинні бути воістину китайські гострі страви.
Китайці, які звикли до такої фортеці і запаху, можуть дозволити собі насолодитися маотай, повільно потягуючи її з чарки. Це, як вони вважають, і є найвірніший і вірний метод її споживання. Може бути, така стійкість до міцних напоїв сформована завдяки китайським традиціям вживання гострої їжі. Хоча китайці можуть пити маотай НЕ закушуючи зовсім.