порошковий желатин
1. Кращий спосіб расстворенія порошкового желатину - всипати його на дно чашки або маленької миски з 2-3 ст л рідини - це може бути вода або будь-яка рідина, що використовується в рецепті - молоко, фруктовий сік і тд. Перемішати, і коли желатин вбере всю рідину, поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно.
2. Залишити, поки желатин повністю не розчиниться і не стане прозорим. Щоб перевірити це, занурити в нього чайну ложку і перевернути її, тоді ви побачите, чи є розчинилися гранули. Важливо не давати рідини закипіти, просто тримайте на повільному вогні. Перед тим, як використовувати желатин, пропустіть його через сито, щоб позбутися від плівки, яка могла з'явитися на поверхні.
Листовий желатин
1. Листовий желатин продається, як можна запідозрити, у вигляді маленьких прозорих листів. Сначал його потрібно замочити хоча б на 4 хвилини (довше - не гірше). Потім вичавити надлишок води і покласти листи в каструлю.
2. На повільному вогні повільно розтопити желатин, перешкодивши один або два рази. Коли він розтане - приблизно через 30 сек - зняти каструлю з вогню і додати холодні інгредієнти до желатину. Якщо ви додаєте замочений листової желатин до гарячих продуктів, які не розтоплює його заздалегідь, він і так розтане.
3. Не бійтеся використання желатину, в хороших рецептах завжди даються докладні інструкції.
1 чайна ложка порошкового желатину відповідає 1 листу желатину.
Спробуйте такі рецепти:
Дивіться також
Зараз на форумі
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Пошук рецептів)
(Розділ: Наші діти і дитяче харчування)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: КУЛІНАРНИЙ ФЛЕШ-МОБ)
(Розділ: Меню на всі випадки життя)
(Розділ: Клуб мандрівників)
(Розділ: Меню на всі випадки життя)
(Розділ: Смачні рецепти)
(Розділ: Книга скарг і пропозицій)
(Розділ: Меню на всі випадки життя)
(Розділ: Розмови без кордонів)
Схожі статті
