Ми вже давно звикли до того, що викидати засохлий хліб - це не правильно, грішно. Але ж досить часто трапляється, що після покупки занадто великої кількості хліба деяке його кількість залишається і черствіє. Вихід один - використовувати його для приготування різних страв. Найчастішим варіантом при використанні засохлого хліба є приготування з нього сухарів.
Можна нарізати їх на маленькі кубики і підсушити в духовці. Після цього вони можуть використовуватися як інгредієнт різних страв. Наприклад, як добавка до супів-пюре, наприклад, горохового супу. Вийде гарне і дуже смачна страва. Так само сухарики використовуються для приготування різних салатів. Замініть у своєму рецепті покупні сухарі на домашні - вийде нітрохи не гірше.
Є й інші варіанти для вирішення питання, як використовувати черствий хліб. Його можна змолоти в крихту використовуючи допомогу блендера (звичайної м'ясорубки). Потім взяти 6 яєць і відокремити акуратно жовтки від білків. За допомогою того ж блендера або міксера білки збити, додавши ½ ч.л. солі. Жовтки окремо розтерти до білого кольору з цукром. Взяти по склянці мигдалю і волоських горіхів.
Їх порізати і на сухій сковороді злегка підсмажити. Потім всі інгредієнти, крім білків, перемішати. Після, поступово помішуючи, вводити збиті в піну білки. Готове тісто покласти в форму і починати випікати в розігрітій духовці годину при температурі 160 градусів. А якщо додати до одержали пирога шоколадний мус або будь-який інший крем, вийде непоганий тортик
Що зробити з черствого хліба ще? Можна добре підсушені шматочки пропустити, наприклад, через м'ясорубку і використовувати отриману масу як заміну панірувальні сухарі. Дуже смачною виходить шарлотка з черствого батона. Для її приготування збиваються яйця (3 шт.) Зі склянкою звичайного молока.
Скиби засохлого батона вимочити в цій суміші і викласти в форму. Зверху батона потрібно покласти яблука, які заздалегідь очищаються від шкірки і ріжуться на дольки. Яблука присипати цукром, якщо любите солодке - цукор не шкодуйте. Поверх всього укладаються залишилися, змочені скибочки батона. За бажанням можна додавати корицю і ваніль.