Є деякі відмінні риси сироїжок. Будьте уважні, зі світлими капелюшками вони дуже нагадують поганки.
Сироїжка завжди тендітна. Якщо раптом вона має якусь еластічность- гриб не берете.
Хоч в підручниках і описують, як правило, кілька кольорів капелюшків, насправді, вони вкрай різноманітні. Так усіма улюблена червона капелюшок, а також яскраво-синя, говорить про те, що сироїжка пекуча. Якщо ви не хочете гіркоти в звичайно продукті, то її потрібно почистити, про це мало хто знає, так як вважають, що їх сирими можна їсти.
Ніжка не має ні лусочок, ні вульви, якщо пошкрябать ножом- шар зчистити відносно легко.
Ніякого соку сироїжка не виділяє.
система вибрала цю відповідь найкращим
З усіх сироїжок перевагу віддаю так званим Синявка. капелюшок у них синя з зеленуватим відливом. Це найміцніші з сироїжок. Приємний запах, характерний для сироїжок ні з чим не сплутаю. У блідих поганок є вольва, колечко на ніжці, потовщення до кореневища. Чи не збирайте грибів уздовж доріг. занадто багато бруду вбирається в них. Цілком їстівний гриб може стати отруйним.
Чорна кава [200K]
Не можна збирати гриби поблизу шосейних доріг, автомагістралей, ліній електропередач (високовольтні лінії), близько полігонів і військових баз.
Намагайтеся їхати подалі від міста, де дика природа і немає військових полігонів та аеродромів.
Сироїжки помітно відрізняються не тільки від поганок, а й взагалі від будь-яких інших грибів.
