- Об'єкт для тренування - пляшка шампанського
- Лід для охолодження
- сухе рушник
- Ніж або шабля
- келихи
Перед тим, як приступити до відкриванню шампанського, потрібно підготувати пляшку: охолодити до +1 - + 9 ° С, не збовтуючи, видалити все, що знаходиться на шийці і пробці (фольга, мюзле - дротова сітка). Відриваючи шампанське вперше, дріт можна лише послабити, щоб вона притримала пробку від пострілу. Далі буде виходити і без додаткової страховки. Але заморожувати напій не потрібно - якщо сильно охолодити, пробку можна і не витягнути, поки пляшка не підігріється.
Як відкрити пляшку шампанського класичним способом Пляшка береться в ліву руку (для правшів) за саму товсту частину, впирається в груди або живіт, і міцно тримається. Щоб рука не зісковзнула з вологого скла (прохолодне вино і тепле повітря в приміщенні приведуть до утворення конденсату на склі), дно пляшки можна обернути сухим шорстким сухим рушником. Правою рукою тримати пробку. Пляшка повинна бути нахилена на 45 ° - так тиск на пробку зсередини буде мінімальним, і навіть якщо шампанське вже збовтали, «постріл» буде не таким сильним. Тепер сам процес відкривання - пробка тримається правою рукою, а сама пляшка повільно обертається за годинниковою стрілкою, як би викручуючись. Поступово почне виходити газ і в пляшці впаде тиск, а потім почується легкий хлопок і вуглекислий газ м'яко виштовхне пробку з горлечка. Все, можна наливати цей чудовий іскристий напій по келихах!
Як відкрити шампанське екстремально, але ефектно - ножем або шаблею Це спосіб підійде для людей, впевнених у своїх силах, і для любителів ефектних і екстремальних вчинків. Пляшка готується, так як і для класичного методу - охолоджується, нахил 45 ° до тіла, одним швом на склі наверх. Направити горло пляшки в бік від людей. Ніж або шаблю, розташувати вістрям до себе. Покласти ніж на пляшку і кілька разів, приміряючись, провести уздовж шва - від себе до шийки пляшки. Приклад і різко вдарити по пробці. Дати кілька секунд шампанському стекти, щоб воно змило можливі осколки і шматки пробки. Далі - налити в келихи і насолоджуватися бездоганним смаком небесного напою.
«Корисні замітки». Наливати напій потрібно повільно, на стінки нахиленого келиха. Наповнити келих на ¾ за два заходи, щоб встигла осісти піна. Келих потрібно тримати за ніжку або підставку, щоб рукою не нагріти скло і саме вино. В хорошому шампанському вини бульбашки вуглекислоти гратимуть дуже довго (в деяких сортах - до 10 годин), і навіть, якщо здається, що вони повністю вщухли, найменший рух келихом і від стінок посуду полетять нові порції бульбашок. Штучно насичені вуглекислим газом вина перестануть грати хвилин за 10.