Дякую вам за консультацію, Ви нам дуже допомогли. Успіхів вам у вашій справі.
"Опрацьовуйте" сусідів - всі можливі акції знижки для них. Займіться роздачею листівок, люди повинні знати про нове місце. Повірте будуть приходити ще через місяці два і питати - "Про ви недавно відкрилися!"
Познайомтесь всіх зі своїм магазином.
Будуть питання звертайтеся.
а яка націнка в кондитерському магазині, наприклад на пісочне печиво? та й на всю решту продукції теж?
Немає фіксованою націнки на будь-які продукти. Може бути 20% а може і 120%. Націнку потрібно робити виходячи з конкурентів, або таку ж, або на копійку дешевше). якщо конкуренції немає - справа совісті
Немає фіксованою націнки на будь-які продукти. Може бути 20% а може і 120%. Націнку потрібно робити виходячи з конкурентів, або таку ж, або на копійку дешевше). якщо конкуренції немає - справа совісті
на піщаному печиво не може бути націнки 100%
на піщаному печиво не може бути націнки 100%
А чому вас цікавить саме пісочне печиво? Воно ж теж буває різне, різних виробників, за різною ціною. Може також відрізняться місце, в якому розташовується точка з продажу, купівельна спроможність населення. Тобто націнка буде залежати від багатьох факторів і конкретно відповісти на ваше запитання можна тільки знаючи конкретну ситуацію.
на піщаному печиво не може бути націнки 100%
Ще як може, Підтримую попереднього користувача. Коли пісочне печиво має якусь нову "родзинку" і передбачається продаж його в елітних районах. Також висока ціна у місцях з підвищеною прохідністю (метро, вокзали тощо) Там зазвичай висока ціна на оренду, відповідно націнка аргументована.
Мені здається, що якщо кондитерський магазинчик має свою ізюміку, постійних клієнтів, наприклад випікає, якийсь свій вид печива або найсмачніші і красиві торти, то він може диктувати умови і на не такий як у всіх товар ставити ціну, яку вважатиме за потрібне.
Я думаю, що будь-якому кондитерському магазину (як втім і будь-якого іншого виду бізнесу) бажано мати свою родзинку, те, що буде його виділяти його з основної маси таких же магазинів.
Абсолютно вірно, нема чого відкривати магазин якщо поруч стоїть абсолютно такий же. Причому що він стоїть уже давно і у нього є свої постійні клієнти. Перед відкриттям потрібно задати собі питання: що я зможу зробити нове, цікаве, щоб клієнти пішли до мене а не до конкурента.
І варіант "опущу ціну нижче на 5 коп." - ніколи не виправдає результат.
Це точно! Демпінг цін не призводить ні до чого, крім розорення бізнесу. Потрібно працювати так, щоб націнка була вигідною і в підсумку продажу покривали всі витрати і залишалася при цьому ще й прибуток. А доплачувати зі своєї кишені - не варіант.
Я думаю, що будь-якому кондитерському магазину (як втім і будь-якого іншого виду бізнесу) бажано мати свою родзинку, те, що буде його виділяти його з основної маси таких же магазинів.
Для кондитерки потрібно виділити якийсь асортимент на якому магазин буде спеціалізуватися (торти, товари для діабетиків, імпортні цукерки, дієтичне печиво, домашня випічка, [skip] Урів з шоколаду і ін.) Можна виділиться вибору принципу роботи магазину (магазин з можливістю самообслуговування, магазин - кафе, дегустаційний магазин та ін.) насправді варіантів спеціалізації навіть для кондитерського магазину дуже багато, була б голова на плечах і інтернет під рукою