Як вибрати оливкова олія

Про ткриваю невеликий цикл статей про оливкову олію. Область його застосування настільки широка, що однією статтею не обійтися. Вже написані статті про властивості оливкової олії. про масках з цим маслом для жирного волосся і для сухого волосся. сьогодні

Як правильно вибрати оливкова олія

І так, ви прийшли в магазин. Вибираємо оливкова олія. На які моменти треба звернути увагу.
Розглянемо етикетку на пляшці.
1. Розглянемо звідки масло родом. На думку фахівців, найсмачніше оливкова олія виробляється в Італії. Запам'ятайте, на етикетці з істинно італійським оливковою олією вказується конкретно область Італії, в якій його справили.

2. Крім виробництва свого масла італійці купують багато масла в інших країнах: в Греції, Іспанії і т.д. Напис «Імпортовано з Італії», означає, що його привезли в Італію з іншої країни і потім вирішили фасувати в Італії.

Наступний момент - про чистоту масла.

3. Дуже часто виробники перемішують хороше оливкова олія з більш дешевим.

На етикетці такого продукту має стояти слово MIX.

Ось тільки пишуть його часто дуже дрібно, тому будьте уважні при огляді пляшки.

4. Якщо ви хочете вибрати максимально якісне масло, то вибираємо темно-зелене з написом сорти «Extra Virgin». Це олія першого віджиму.

5. Але навіть у цього виду масла зустрічається додаткове маркування: літери D.O.P.

Це найкраще оливкова олія.
Його виробляють з оливок, які вирощують в певній географічній області, і розливають в пляшки безпосередньо на місці виробництва.

6. Існує масло другого віджиму: «Virgin olive oil», теж якісний продукт, але трохи поступається першому за кольором смаку і аромату.

7. Потім пошукайте напис 100% OLIO і, заодно, так як найкорисніше масло - не рафінована, на етикетці такого продукту пошукайте напис: «Холодне пресування».

8. «Pure olive oil» - це масло, що отримується при хімічної екстракції олії, тобто воно отримано під впливом хімічних речовин. Це найдешевше з усіх типів оливкових олій. Від жовтого рафінованої олії користі не чекайте. Таке масло може підійти для смаження, але його в цьому випадку можна спокійно замінити більш дешевим соняшниковою олією. Тільки хочу відразу сказати, що я дотримуюся думки, що на рослинних маслах смажити шкідливо. В одній зі статей ми вже писали про те, на якому маслі треба смажити. це офіційна думка лікарів. Прочитайте, не полінуйтеся і можливо ви здивуєтеся.

9. Важлива деталь - показник кислотності.

Його також вказують на етикетці. Цей показник повинен бути менше 1, тобто прагнути до нуля. Чим він нижчий, тим краще у масла буде смак.

10. Найпростіший спосіб перевірити якість масла: це поставити його в холодильник.

При знаходженні в холодильнику натуральне оливкове масло загусне, стане твердим. А коли ви його виймете, воно відстоїться при кімнатній температурі і стане колишнім.

11. У європейських країнах існує негласне правило: колір пробки на пляшках з оливковою олією залежить від призначення масла.

Так, наприклад, якщо масло більше підходить для салатів, то колір пробки буде зеленого кольору, а якщо масло призначене для смаження, то пробка буде червоного кольору.

12. І, нарешті, зверніть увагу на дату випуску.

Масло - не вино: від довгого зберігання не стає краще. Якщо дата зберігання прострочена, краще його залишити на полиці в магазині.

Ось, в принципі, і все. Бажаю вам приємних смакових відчуттів від правильно обраного оливкового масла.

Якщо ця сторінка була Вам цікава, поділіться посиланням на неї зі своїми колегами і друзями, натиснувши на одну з кнопок нижче. Напевно, хтось буде Вам вдячний.

Ви можете почитати ще ці статті:

Жіночий журнал Lady-21vek.ru - мода, краса, здоров'я, дієти, схуднення, фітнес, стиль життя.

Схожі статті

• Як правильно вибрати оливкова олія відео

• Як вибрати оливкова олія 1

• Як вибрати оливкова олія - ​​інструкції покупцеві