До складу ікри, крім кабачків, входить томатна паста, морква і цибуля. Закочуючи ікру будинку, кабачки, з яких готується гра, відварюють, запікають або обсмажують. На виробництві для її приготування використовуються свіжі або заморожені овочі, а також продукт, який виходить після обробки бланшированной маси. Даний продукт являє собою просочену маслом масу, яка має смак смажених кабачків.
Ікра преміум класу проводиться тільки зі свіжих інгредієнтів і закочується тільки в скляну тару, що дозволяє зберегти всі її поживні якості. Продукт з пересмажених кабачків закочується відразу ж після приготування. А ікру з варених кабачків можна зберігати на виробництві протягом одного року. Продукт з обсмажених овочів проводиться тільки в літній період. Ціна на нього вище, ніж на продукт з відварених кабачків.
До складу якісного продукту не можуть входити ніякі штучні добавки. Якщо продукт має яскравий помаранчевий колір, найімовірніше, в нього додано велику кількість гарбузового пюре. Помаранчевий природний колір ікрі може надавати тільки морква, однак виробнику невигідно розбавляти продукт великою кількістю моркви. Саме тому її часто замінюють гарбузової масою.
Ікра повинна мати однорідну консистенцію, в ній не можуть бути присутніми окремі шматочки овочів, частинки шкірки або насіння. Єдине, що може бути - це невеликі вкраплення спецій. Найсмачнішою і ніжною вважається ікра, приготовлена з молодих кабачків, відповідно і дата на такому продукті має бути позначена літніми місяцями. Однак і тут може бути підступ, адже молоді кабачки дуже водянисті, і тому в ікру виробники часто додають крохмаль, або борошно - це повинно бути вказано в складі, на етикетці продукту.
Кабачкову ікру можуть продавати в скляній або жерстяній тарі. Через скло можна розглянути колір і консистенцію продукту ще до здійснення покупки. Однак мінусом такої упаковки є те, що вона пропускає сонячне світло, що негативно позначається на якості продукту. Тому, якщо на прилавки з ікрою в магазині падають прямі промені сонця, краще відразу ж відмовитися від її придбання.
Нове в розділі
Корисні властивості імбиру Корінь імбиру - продукт, виключно багатий корисними властивостями. Стане в нагоді цей продукт людям зі зниженим імунітетом, нервовими розладами або зайвою вагою. А ще з кореня імбиру можна готувати смачні лимонади і компоти.
Продукти для схуднення Щоб стати стрункішою, зовсім не обов'язково сидіти на виснажливих дієтах, досить знати про корисні властивості деяких продуктів, які будуть допомагати худнути без праці.
З чого почати свій день? Щоб зробити свій день більш радісним і продуктивним, потрібно починати його правильно.
Вітаміни і антивітаміни Дуже часто, беручи мінеральні комплекси і вживаючи більше кількість овочів і фруктів, ми дивуємося, чому наш організм продовжує потребувати вітамінах.