9 найелементарніших правил, які не варто порушувати.
У кожного з нас в житті постійно відбуваються важливі події, які ми вважаємо за краще святкувати за столом.
І неважливо, де ви знаходитесь - в ресторані з друзями, вдома з рідними, на будь-якому торжестві або банкеті - ви обов'язково повинні пам'ятати про елементарні правила етикету, які не тільки виставлять вас в кращому світлі, але і порадують приймаючу сторону.
Навіть якщо ви знали про всі ці прийомах раніше, ці нагадування допоможуть вам почувати себе впевнено за будь-яким столом.
Вам і самим буде приємно усвідомлювати, що ви володієте простими, але дуже важливими знаннями столового етикету.
1. Звертайте увагу на дрібниці
Перше, на що ви повинні звернути увагу, це маленькі деталі. Якщо вас кудись запросили, то не зволікайте з відповіддю.
Також зверніть увагу, не вимагає чи запрошує прийти в певному одязі.
Якщо так, то постарайтеся максимально дотриматись дрес-код.
Якщо ви прийняли запрошення, не забудьте принести з собою невеликий подарунок господині - пляшку вина або який-небудь сувенір. Тут важлива увага.
2. Зверніть увагу на серветку
Перше, що ви повинні зробити за столом, - покласти на коліна тканинну серветку. Залиште її там до кінця трапези. Якщо вам потрібно відійти, то залиште серветку на своєму стільці. Якщо ж вона брудна, і ви боїтеся нею забруднити стілець (особливо якщо сидіння з тканини), то покладіть її зліва від своєї тарілки.
3. Розберіться з приладами
Якщо ви на офіційному прийомі, то, швидше за все, на столі буде представлено багато різноманітних приладів і посуду.
Щоб не заплутатися, запам'ятайте просте правило: користуватися ними потрібно ззовні і рухатися всередину.
Тобто почати потрібно з тих приладів, які лежать далі від тарілки, наближаючись до тих, які розташовані поруч з нею.
Саме в такому порядку вам будуть подані страви.
При цьому десертні столові прилади можуть розташовуватися вище вашої тарілки, як це показано на фото.
4. Тримайте прилади правильно
Є два способи, як правильно тримати столові прилади.
Перший - континентальний (або європейський) стиль, другий - американський.
При європейському стилі вилка повинна розташовуватися в лівій руці, а ніж - у правій. Зубці виделки повинні бути спрямовані вниз.
Після того як ви відрізали шматочок, покладіть його в рот. При цьому зуби повинні бути також звернені вниз, а задня частина вилки дивитися вгору.
При американському стилі тримайте вилку в лівій руці так, як ніби це ручка. Ніж раніше в правій руці. Ви повинні тримати рукоятку вилки великим і вказівним пальцями. Середній та великий пальці при цьому притримують підставу, а вказівний розташовується зверху. Зуби вилки також повинні бути звернені вниз. Після того як ви відрізали шматочок, перемістіть вилку в праву руку і покладіть їжу в рот.
5. Якщо ви робите перерву, розташуйте правильно прилади
Якщо ви вирішили зробити невелику перерву в їжі, розташуйте прилади в положенні «3 годин», схрестивши їх: ніж вправо, вилку вліво.
Якщо ж ви хочете показати, що вже закінчили їсти, покладіть ніж і виделку на тарілку поруч один з одним паралеллю.
6. Не поспішайте починати їсти
Коли все вже за столом, не поспішайте є. Дочекайтеся, коли почне їсти запрошує, і тільки після цього приступайте.
Це елементарний жест ввічливості, дотримати який зовсім нескладно.
7. Зверніть увагу на те, як ви п'єте
Якщо до їжі запропонований будь-якої напій, слід спочатку добре прожувати і проковтнути їжу, протерти губи серветкою і тільки потім пити. Ні в якому разі не запивайте їжу, поки вона у вас в роті.
Також зверніть увагу на те, що не можна доливати напій з пляшки або графіка тільки собі. Спочатку запропонуйте сусідові по столу, а потім налийте собі.
9. У кінці не забудьте подякувати запрошує
Після обіду або вечері обов'язково подякуйте господиню або запрошує, похваліть вдалий вибір страв і скажіть, як приємно вам було в їхньому товаристві.
PS І на десерт - невеликий історичний вже анекдот, чи радше - бувальщина, по виправданий випадок порушення етикету.
Візит першого космонавта планети Юрія Гагаріна до Великобританії в 1961 році став серйозним випробуванням для британського державного протоколу та етикету.
Спочатку космонавт прибув в країну на запрошення профспілки ливарників в Манчестері і організаторів радянської торгово-промислової виставки в Лондоні.
Однак буквально в останній момент, після численних роздумів і протокольних компромісів, для нього були організований ланч у королеви Єлизавети II.
Він був включений в список гостей, серед яких були видатні британці - від підкорювача Евересту до глави Всеанглійського лаун-тенісного клубу. Разом з ним були запрошені льотчик Микола Каманін, офіційний біограф Гагаріна Микола Денисов, радянський посол Олександр Солдатов і перекладач Борис Білицький. При цьому було обумовлено, що перекладач не їстиме під час ланчу. Прийоми ці відомі своєю манірністю і вимогливістю до дотримання високих манер.
Британському МЗС та Букінгемського палацу довелося чимало потрудитися, щоб пояснити радянській стороні специфічно-британські протокольні нюанси прийому у королеви, однак в підсумку вони здалися.
У високій залізної огорожі Букінгемського палацу зібрався великий натовп лондонців. Кортеж машин насилу проїхав крізь щільний лад зустрічаючих. Всупереч правилам Гагаріна оплесками вітав обслуговуючий персонал - опалювачі, шофери, покоївки, кухарі.
Цю зустріч добре описали журналіст Н. Денисов і керівник підготовки космонавтів Н. Каманін. Вони були разом з Ю.А. Гагаріним на сніданку у королеви Великобританії Єлизавети Другої. Юрій Олексійович чомусь не згадав про неї в книзі «Дорога в космос».
Зустрічали його з урочистого ритуалу, закладеному два століття назад. Змінювалися караули, мінялися місцями гвардійці, одягнені в золоті мундири і високі шапки з ведмежого хутра, ефектно рухалися вершники.
Гагаріна та супроводжуючих його людей провели в невелику вітальню. Начальник імперського штабу лорд Маунтбеттен, звертаючись до Юрія Олексійовича, сказав:
- Я вже літня людина. Багато бачив на своєму віку, багато, що мені довелося пережити або випробувати, залишиться в пам'яті на все життя ... Але є подія, яке найглибше запало в мою пам'ять, і я пишаюся ним. Це було в дні мого далекого дитинства: - королева Великобританії тримала мене на руках ... Ендрю теж все життя пам'ятатиме, як він в колясці зустрічав першого в світі космонавта.
В цей час без будь-якого попередження в вітальню увійшла приємна жінка середніх років, дуже просто одягнена, без будь-яких прикрас і слідів косметики - це була королева Англії. Поруч з нею йшли її чоловік - принц Філіп і десятирічна донька.
Королева дуже люб'язно з усіма привіталася, поцікавилася, чи не перевантажена чи програма зустрічей Гагаріна з лондонцями і чи немає у нас жодних побажань. Ми запевнили королеву, що все йде дуже добре, і подякували за увагу. За сніданком королева посадила Гагаріна поряд з собою і з великою увагою і цікавістю слухала його розповідь про політ.
З перших хвилин візиту в Букінгемському палаці створилася невимушена обстановка, - згадує Н. Денісов.- Чесно кажучи, однією з головних причин цього було вміння Гагаріна вільно і з гідністю триматися в будь-якій обстановці. Цією невимушеністю відрізнявся і сніданок, накритий в так званому «Білому залі».
- Юрію Олексійовичу не знав, як користуватися численними британськими протокольними столовими приборами, - розповідав один з журналістів. А все лорди іспитивающе дивилися на Гагаріна - як він буде ними користуватися.
Космонавт зрозумів це і говорить їм:
- Давайте є по-російськи.
Бере найбільшу ложку і кладе нею якийсь салат собі в тарілку.
Королева, як вихована дама, каже:
- Панове, давайте є по-Гагарінський.
Теж бере велику ложку ...
Потім повідомляє Юрію Гагаріну:
- Я і сама не знаю, як ними користуватися. Мені лакеї подають, яку потрібно.
Під час чаювання подали чай з лимоном (а не з молоком), щоб підкреслити повагу до Гагаріну. За правилами етикету чай треба пити, не закушуючи лимоном в кінці, хоча ми завжди так робимо.
Гагарін, не знаючи цього, випив чай і з'їв лимон, порушивши цим правила хорошого тону. Ніхто в залі не знав, як на це реагувати, всі були вражені.
Одна тільки Королева знайшла вихід з цієї незручної ситуації: вона теж з'їла лимон і наказала
- Всім пити чай по-Гагарінський.
Слідом за нею це зробили ще кілька людей, незручність пройшла.
Гагарін був космонавтом, а не лордом, тому був не сильний в правилах поведінки на застілля з королевою, та й лимон для радянської людини був екзотикою. Тому, він випив чай і з'їв лимон. Звичайно ж, охоронці манер його за це стали висміювати, але популярність Юрія Олексійовича і любов до нього була настільки велика, що ніхто не засудив його, а навпаки - такий варіант чаювання стали називати «Гагарінський»
Прийом тривав близько двох годин, - пише далі Н.П. Каманін.- Як нам здалося, королева, її чоловік і все англійці були задоволені зустріччю. У Гагаріна і у всіх членів нашої делегації не було ніяких підстав скаржитися на брак уваги. На прийомі не було жодного кореспондента. Але на другий день всі англійські газети в різних варіаціях розписали цей прийом.
В кінці бесіди королева запитала Гагаріна:
- Чи полетить в Радянському Союзі в космос дівчина?
- Обов'язково, - відповів Юрій Олексійович, - адже у нас повне рівноправність.
Сфотографувалися на пам'ять, що з етикету не належить королеві.
Журналістам вона пояснила:
- Я сфотографувалася з небесним, тобто неземним, людиною і тому ніщо не порушила.
Хоча є і варіанти, які стали класикою і легендами, прийому Гагаріна британською королевою.
1. Гагарін, коли подали чай і лимон, поклав гурток в чай, як у нас прийнято, а в Європі з лимона видавлюється сік, а сам лимон відкидається.
Цей варіант чаювання назвали "гагарінським".
2. Подали сьомгу з лимоном. Треба сказати, що серед радянської інтелігенції вкоренилося помилкове уявлення про те, що лимон подається для того, щоб вичавити його сік на сьомгу, перед тим як з'їсти її. З такими манерами я цих інтелігентів не пустив би не тільки на прийом до англійської королеви, а й в пивний зал при Київському Вокзалі. Природно, Гагарін вже знав правильне застосування лимона! Виявляється, лимон необхідний лише для того, щоб усунути запах риби з рота після її з'їдання. Для цього часточку лимона підчіплюють виделкою, акуратно прикладають до губ і втягують кілька крапель соку. А потім лимон недбало укладають назад на тарілку. Але, на жаль, Гагарін захопився світською бесідою і замість того, щоб схопити лимон виделкою, схопив його пальцями і відправив в рот цілком. О жах! Єпископ Кентерберійський онімів, Лорд -Хранітель Печатки від несподіванки впустив виделку. всі завмерли і з подивом дивилися на Гагаріна, як ніби він висякався в скатертину. І тоді сама Королева Єлизавета, щоб врятувати ситуацію, вхопила лимон прямо рукою і заковтнула його як устрицю. Зітхання полегшення пронісся над столом. І відразу все лорди і леді стали розбирати свої лимони і, плямкаючи і кривлячись, стали їх жувати.
3. За обідом космонавт, подивившись на блискучі віяла ложок, виделок, щипців і ножів, в строгому порядку розташованих навколо його тарілки і страв, зніяковів, але, оскільки був людиною військовою і прямодушним, не став червоніти і соватися на стільці, а прямо звернувся до Єлизавети: "Ваша Величність! я - людина проста, виріс в глухий російському селі, де для будь-якої їжі інструмент один - ложка. Тому я не знаю, як користуватися всіма цими штуками". Королева ж відповіла: "Ви даремно стривожились. Я виросла в Букінгемському палаці, але до сих пір теж погано розбираюся в призначенні цих приладів". І вона взяла просту ложку і разом з космонавтом Гагаріним стала їсти звичайний Омарова паштет.
Хто працює менше, той працює краще
Брехунам таке і не снилося
Психологічний портрет середньостатистичного троля. Протягом останніх років я серйозно займався вивченням феномена, відомого в Мережі під.