Цей пост я хочу присвятити тим, хто любить пекти, піч саме кекси.
Зовсім недавно я не любила їх піч, тільки тому що їх дуже важко витягувати з формочок, вони дуже сильно чіпляються між хвилястими стінками.
Але я побачила ідею в інернеті, трохи допрацювала її, і ділюся!
Звичайно, такі формочки можна купити в супермаркеті, вони безумовно будуть гарніше, але і дорожче, і не завжди підійдуть до вашої формі для випічки.
Але я пропоную такі формочки зробити самим. Ну що, приступимо?
Для цього нам буде потрібно зовсім небагато: наші формочки, папір для випічки, ножиці. циркуль (але можна і без нього), ножиці, чашка з водою.
Ми повинні виміряти діаметр нашої формочки. У мене = 9 см. Щоб були високі стеночкі- треба додати сантиметри 1,5 - 2.
Потім беремо нашу папір для випічки, або кальку, складаємо її в декілька шарів, ми ж не будемо вирізати по одному кружечку, будемо робити відразу партією.
Обводимо наші формочки, якщо хочете маленькі бортики або якщо високі - з надбавкою. або креслимо кола циркулем.
Потім беремо наші вирізані кружечки, складені разом зручно 5-7 штук відразу, і опускаємо в чашку з водою, щоб вони змочити. Але тримаємо міцно рукою, щоб вони не зрушили.
Тепер їх треба вкласти в формочку. Зручніше за все не вкладати в середину, а накладати зверху на формочку. Ось так.
Намагайтеся зробити так, щоб краї були рівними і щоб наші формочки були потім рівненькі. Зверху накриваємо другою формочкой.
Виходить ось такий "бутерброд".
Папір має бути "затиснута" між формочками. Щоб зекономити час - робимо подвійний "бутерброд".
Ставимо сушитися на батарею на ніч. Через якийсь час, верхні формочки можна зняти і залишити досихать далі.
Ось що у нас вийде.
Не бійтеся, папірці висихають, приймають потрібну нам форму і не злипаються між собою.
Насправді робляться вони швидко і просто - я довше описувала процес.
Тепер їх можна вкласти знову в залізні форми, наповнити тестом і піч порційні кексики. Папірці я не змащую маслом. Але найприємніше - формочки чисті, кекси виймаються без праці!
А коли їси - паперову форму можна просто відігнути або зовсім зняти з кексика.
Мої - оцінили зручність, ось уже вкотре печу їм різні кексики: і бананові, і яблучні і лимонні.
Буду рада, якщо комусь стане в нагоді мій майстер - клас. Успіхів! Не бійтеся пробувати і експериментувати!
