Все-таки хочу додати. У Криму, крім звичайного, зростає ще 4 види ялівцю. Але я ніде не зустрічала згадок про те, що шишкоягоди якогось виду ялівцю можна безконтрольно вживати в їжу. Є сильно отруйні види, є не шкідливіші. Але ні про одне не повідомляється, як має просто їстівні ягоди. Наш, звичайний ялівець - прекрасне лікарський засіб. З його допомогою позбуваються від набряків, стимулюють травний тракт, стимулюють роботу печінки. Всім відомий найсильніший бактерицидний ефект і диму від гілок ялівцю, і ягід при розжовування. Є спосіб вживання в лікувальних цілях - з'їдати, починаючи з 1 ягоди в день, кожен день на 1 ягоду більше, і так довести до 16 ягід в день. Потім кожен день на 1 ягоду скорочувати прийом, і після цього курсу обов'язково 10 днів відпочити. 50 ягід ялівцю за один присід вважається смертельною дозою для дорослої людини. З огляду на специфічний смак, я завжди вважала, що нікому і в голову не прийде є їх просто так, як ласощі, хоча, справедливості заради, мушу сказати, що ягоди досить солодкі. Але в даному випадку вважаю за свій обов'язок Вам повідомити, що ви ризикуєте своїм здоров'ям і здоров'ям своїх дітей. Це все одно, що заради задоволення є жменями досить сильнодіючі таблетки. Слава богу, що поки ніхто не постраждав. А Ви ще й варення зварити хочете. Що може статися, якщо Ваші діти за один присід з'їдять цілу банку такого варення? З ягід ялівцю готують в лікарських цілях сироп, отож його треба приймати дорослим людям по чайній ложечці. А тут варення, щоб ще і взимку їли, і все це безконтрольно. Ви дуже ризикуєте.
Дивно, що взагалі виникло бажання зварити подібне варення, цікаво, звідки така ідея? Думаю, Вас ввело в оману назва "ягоди". Насправді у ялівцю НЕ ягоди як такі, а своєрідні "шишкоягоди", так як ялівець відноситься до голонасінних рослин. Це хвойник, дуже багатий ефірними маслами, і так звані "ягоди" ялівцю використовуються в невеликих кількостях як пряність при маринуванні і копченні. Смак у них різкий, терпкий, смолистий, для варення в загальноприйнятому розумінні абсолютно невідповідний. Звичайно, є любителі варити мед із соснових шишок, може бути, щось подібне можна зробити з ялівцем. Але я не стала б експериментувати на своє здоров'я і пробувати те, що вийде, так як шишкоягоди ялівцю містять чимало сильнодіючих речовин.
Не потрібно мені описувати смак ялівцевих ягід - вони ростуть навколо моєї дачі у великій кількості, і їх їдять все сусіди і я, в тому числі. І не шишкоягоди козацького ялівця, який, дійсно отруйний, а ялівцю кримського. Я питала про варення. - 5 років тому
Козацький ялівець отруйний весь, для смертельного отруєння досить просто покусати гілочку. І вказувати треба, який вид маєте на увазі. У нас росте ялівець звичайний, Juniperus communis, я про нього і пишу. Але і кримський містить багато некорисних речовин, даремно ви його поїдаєте у великій кількості. Ідея з варенням тим більше здається мені небезпечною для здоров'я. П'ять років, говорите? І печінка, нирки, серце в порядку? Ну, продовжуйте, здоров'я Ваше. - 5 років тому