likuvati.ru бібліотека медичний інструкцій Full site
Які асоціації виникають у вас, коли ви чуєте слово сосиски? Погодьтеся, кожен з нас був студентом і саме в цей час основною стравою в нашому раціоні були саме сосиски. Хтось їх варив, а аж надто голодні просто з'їдали без попередньої термічної обробки. У процесі варіння сосиски можуть розпадатися на частини або лопатися, втрачаючи тим самим привабливий зовнішній вигляд. Давайте розберемося, як варити сосиски в каструлі, щоб вони стали окрасою і смачним доповненням до гарніру.
Як варити сосиски в оболонці або без неї: основні способи і поради кулінарів
Напевно, багато господинь не замислювалися, що готувати сосиски можна за різними рецептами. А це дійсно так. Існують швидкі способи приготування сосисок, так звані експрес-методи. Останнім часом сосиски дуже часто стали використовувати для прикраси блюд. З відварених сосисок можна зробити оригінальні фігурки. Повірте, таке блюдо припаде до душі і дорослим, і дітям.
Перш ніж ми розглянемо простий спосіб приготування сосисок, давайте з'ясуємо, як же їх потрібно варити: в оболонці або без неї.
Тепер давайте з'ясуємо, скільки варити сосиски в киплячій воді. Загальноприйнято варити їх в киплячій воді протягом 4-5 хвилин. Але цей час потрібно вважати умовним, оскільки кожен сорт сосисок має свої особливості в приготуванні. Наприклад, є сосиски, які потрібно варити протягом 10 хвилин, а деякі сорти готуються за 1-2 хвилини.
Простий спосіб відварювання сосисок
Цей спосіб, мабуть, відомий практично кожному з нас. Адже саме за таким рецептом ми варили сосиски, будучи школярами і студентами. Пам'ятаємо, що органічну оболонку можна не знімати, а ось штучну плівку краще видалити. Якщо ви все-таки вирішили зварити сосиски в оболонці, то проткніть виделкою її в декількох місцях, щоб вони не втратили своєї форми.
приготування:
- Візьміть ємність (сотейник або невелику каструлю) і наповніть її мінеральної, відфільтрованої або кип'яченою водою.
- Поставте каструлю на плиту.
- На помірному вогні доведіть воду до кипіння.
- За допомогою спеціальних щипців акуратно викладіть сосиски в киплячу воду. При цьому не забудьте видалити плівку або проткнути її в різних місцях виделкою.
- Зменшіть вогонь і варіть сосиски під закритою кришкою протягом 2-5 хвилин. Час приготування може бути більше в залежності від сорту сосисок і їх розмірів.
- Після закінчення зазначеного часу за допомогою шумівки або спеціальних щипців вийміть акуратно сосиски і покладіть на тарілку.
- Такий ковбасний продукт можна подавати з будь-яким гарніром або в якості начинки для бутербродів.
Експрес-метод приготування сосисок
Сучасні люди, як правило, дуже зайняті. Ми вічно кудись поспішаємо, не встигаємо повноцінно прийняти їжу, тому і готувати іноді доводиться на швидку руку. Якщо у вас немає часу або бажання варити сосиски за класичним рецептом в каструлі з водою, то ви можете скористатися експрес-методом їх приготування в мікрохвильовій печі. На максимальній потужності сосиски можна приготувати буквально за 1-2 хвилини.
приготування:
- Перед приготуванням очистіть сосиски від штучної плівки. Якщо сосиски обгорнуті харчової оболонкою, то її можна не видаляти.
- Виставите мікрохвильову піч на максимальну потужність.
- Візьміть спеціальний скляний піддон з мікрохвильової печі або окрему ємність і оберніть її харчовою фольгою.
- Викладіть на фольгу сосиски.
- Помістіть піддон або посуд в мікрохвильову піч і встановіть таймер приблизно на 1,5-2 хвилини.
- Після закінчення цього часу проткніть сосиски виделкою і перевірте їх готовність.
Як варити сардельки в каструлі?
Щоб приготувати сардельки в каструлі, вам знадобиться трохи більше часу, ніж для відварювання сосисок.
приготування:
- Наповніть ємність водою і поставте її на плиту.
- Очистіть сардельки від штучної оболонки.
- Після закипання води викладіть в каструлю сардельки за допомогою спеціальних щипців або ложки.
- Варіть сардельки протягом 7-9 хвилин в залежності від їх розміру і сорту.
- Готові сардельки потрібно акуратно вийняти з каструлі з допомогою шумівки або щипців.
Сосиски «Оригінальні»: рецепт приготування
Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців оригінальним блюдом, спробуйте приготувати сосиски, нанизані на спагетті. Повірте, від такої страви будуть все в захваті. Готувати його дуже просто і швидко.
- спагетті;
- будь-які сосиски або сардельки;
- вода;
- кухонна сіль.
приготування:
- Наповніть каструлю або сотейник водою і поставте її на плиту.
- Після того як рідина закипить, додайте трохи солі і зменшіть вогонь.
- Тим часом приготуйте сосиски. Очистіть їх від оболонки і наріжте порційними шматками.
- Візьміть спагетті і в будь-якому порядку проткніть ними сосиски.
- Ви можете використовувати будь-яку кількість спагетті відповідно до своїх уподобань.
- Опустіть спагетті з сосисками в киплячу воду.
- Після того як спагеті злегка размягчатся, примніть їх ложкою і повністю занурте в киплячу воду.
- Варіть сосиски зі спагеті протягом 7-9 хвилин.
- Після закінчення цього часу за допомогою шумівки вийміть сосиски з каструлі і викладіть на тарілку.
- Таке блюдо можна приправити свіжою зеленню і будь-яким соусом.
Як бачите, для того щоб зварити сосиски правильно, потрібні необхідні знання. Час приготування сосисок залежить від їх сорту і розміру. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей або домочадців, приготуйте оригінальне блюдо зі спагеті. Так ви отримаєте відразу і м'ясне блюдо, і повноцінний гарнір. Крім того, це виглядає дуже красиво. Смачного!