Рецепт пшоняної каші на молоці
на 2 порції
продукти
Пшонка - 1/2 гуртки об'ємом 250 мілілітрів (125 грам крупи)
Молоко - 1-1,5 гуртки (об'ємом 250 мілілітрів)
Вода - 1 кружка для варіння + 2 літра окропу для промивання крупи
Вершкове масло - кубик 3х3 сантиметри (2 столових ложки)
Цукор - 1-2 столових ложки
Сіль - на кінчику ножа
Приготування пшоняної каші
1. Відміряти необхідну кількість пшёнкі.
2. Всипати пшёнку в сито для зручності промивання.
3. Промити пшенку струменем крутого окропу (досить 2 літрів окропу).
Вода з-під пшона виходить дуже каламутна, вилити її.
4. Поставити каструлю з 1 кухлем води на максимальний вогонь.
5. При закипанні викласти в каструлю пшенку і варити 5-10 хвилин на тихому вогні, під закритою кришкою - майже вся вода повинна вбратися в пшоно.
6. Додати сіль і цукор, перемішати.
7. Якщо після попередньої варіння залишилося багато води - злити її. Якщо ви хочете рідку кашу - не виливайте.
8. Молоко (1-1,5 гуртки, в нашому випадку 1 кружка) довести до кипіння на тихому вогні, влити в каструльку з крупою.
9. Перемішати кашу. Зробити вогонь маленьким і накрити кришкою - каша повинна варитися при слабкому бурлінні рідини.
10. Через 10-15 хвилин варіння перемішати кашу і подавати до столу.
11. При подачі викласти до каші шматочок вершкового масла.
Пшоняна каша в мультиварці на молоці
продукти
Пшоно - 1 мультістакан (1 мультістакан = 160 мілілітрів)
Молоко - 5 мультістаканов
Цукор - 4 чайні ложки
Сіль - на кінчику ножа або 1/4 чайної ложки
Масло вершкове - 50 грам
Як варити пшоняну кашу на молоці 1.1 мультістакан пшона промити під проточною холодною водою, поки вода знову не стане чистою.
2. Промиту крупу покласти в окрему каструлю, залити окропом і залишити на 3 хвилини, щоб пшоно не гірчить, потім окріп злити.
3. Краї чаші для мультиварки змастити вершковим маслом, щоб молоко не втекло.
4. Потім в чашу покласти підготовлене пшоно, додати 5 мультістаканов молока, 4 чайні ложки цукру, пів чайної ложки солі, все перемішати, покласти вершкове масло.
5. Установити мультиварку на режим "Молочна каша" або "Каша", вибравши час приготування 1 годину. Каша готова.
6. При бажанні наполягти пшоняну кашу: закрити кришку мультиварки і вибрати програму "Підігрів" і протягом 30 хв.
Рецепт пшоняної каші в пароварці
продукти
Пшоно - 200 грам
Молоко - 350 мілілітрів
Цукор, сіль, вершкове масло - на смак
Як варити пшоняну кашу на молоці в пароварці
1. Пшоно промити холодною водою, поки змивається вода не стане прозорою.
2. Крупу в окремому посуді залити окропом і залишити на 3 хвилини, потім окріп злити.
3. Важливо пам'ятати, що при варінні обсяг каші збільшиться в 3 рази, тому шар пшона повинен бути не вище 1/3 чаші пароварки.
4. У ємність пароварки (або використовувати чашу для рису) викласти пшоно, розрівняти, влити молоко.
5. У пароварку налити воду до максимального рівня, поставити чашу, готувати із закритою кришкою.
6. Встановити таймер на 45 хвилин. У напівготову або готову кашу покласти цукор, сіль, шматочок вершкового масла, добре перемішати.
Як варити кашу в горщику
1. Перебрати і добре промити крупу.
2. Викласти пшоно в горщик для запікання рівнем не більше, ніж до половини горщика.
3. Додати цукор і сіль, залити крупу молоком.
4. Накрити горщик кришкою, помістити в духовку, запікати 45 хвилин при 180 градусах.
5. За 10 хвилин до готовності додати до пшоняної каші вершкове масло.
6. Готову кашу подавати до столу.
Як варити пшоняну кашу в пакетиках
1. Налити в каструлю 1 літр води і підсолити, довести до кипіння.
2. У момент кипіння опустити в каструлю пакетики з крупою, варити кашу 15 хвилин.
3. Вийняти пакетики, дати стекти зайвій воді.
4. Розрізати упаковку, викласти кашу на тарілки і заправити вершковим маслом.
Рецепт пшоняної каші на воді
Продукти для пшоняної каші на воді
Пшёнка - 1/2 склянки
Вода - 3 склянки
Цукор - столова ложка
Сіль - на кінчику ножа
Масло вершкове - 1 столова ложка
Як варити пшоняну кашу на воді
1. Промити пшенку.
2. У каструлю налити 1,5 склянки води, додати промиту пшёнку, довести до кипіння і вимкнути вогонь.
3. Злити воду, залити крутим окропом - так, щоб вода покривала з запасом пару сантиметрів пшенку.
4. Коли вода знову закипить, посолити і посластіть, зменшити вогонь і варити 20 хвилин. Потім додати масло.
5. При подачі заправити кашу вершковим маслом.
Фкуснофакти
Для того, щоб зварити рідку, в'язку або розсипчасту пшоняну кашу, використовуйте наступні пропорції:
розсипчаста
Пшоно - 200 грам
Молоко - 350 мілілітрів
Цукор, сіль, вершкове масло - на смак
в'язка
Пшоно - 125 грам (півсклянки)
Молоко - 400 мілілітрів
Цукор, сіль, вершкове масло - на смак
рідка
Пшоно - 125 грам (півсклянки)
Молоко - 450 мілілітрів
Цукор, сіль, вершкове масло - на смак
- Для різноманітності в пшоняну кашу на сніданок можна додати сир, чорнослив, родзинки, варення, мед (їм можна замінити весь цукор), гарбуз.
Дорослим на вечерю можна приготувати пшоняну кашу з тушонкою.
- При виборі пшенки необхідно звернути увагу на термін придатності, відсутність бруду в крупі і різних домішок. Якісне пшоно має насичений колір, бляклий колір говорить про неправильне зберігання крупи. Для приготування розсипчастих каш, дитячих страв і запіканок вибирати слід шліфоване зерно, для супів і рідких каш більше підходить зерно подрібнене.
- Пшоняну кашу варять на 1 раз - і не зберігають. Але в крайньому випадку для того, щоб зварена з вечора каша не втратила свій смак і крихкість, слід звернути її в ковдру, а з ранку трохи підігріти.
- Калорійність каші пшоняної на воді - 95 ккал / 100 грам. Калорійність пшона, звареного на молоці - 115 ккал / 100 грам.
- Вважається, що чим жовтіше пшоно, тим більше наваристою і апетитною буде пшоняна каша.