Скільки варити кукурудзяну кашу для приготування молочного страви і гарніру

Кукурудза не містить глютену і має в складі не мало мінералів і корисних речовин. При цьому вона має високу енергетичну цінність і низькокалорійна - ідеально підходить для сніданку. Інформація про те скільки варити кукурудзяну кашу буде дуже корисна людям, охочим переглянути свій раціон і почати правильне харчування. Цей злак рекомендований немовлятам в якості однієї з перших каш для раннього прикорму. Крім користі, каша з кукурудзи має дуже приємний смак і золотистий колір, який неодмінно розбудить апетит.

Яку крупу вибирати

Від вибору кукурудзяної крупи безпосередньо залежить тривалість варіння як каші, так і гарнірів з кукурудзи. Зерна цього злаку мають тверду і щільну структуру, через що варити продукт доводиться досить довго. На прилавках магазинів можна знайти крупи різного помелу від великого до так званої кукурудзяної муки.

Відштовхуючись від того яке блюдо заплановано варити, і яка потрібна структура потрібно вибирати купу різного помелу, але важливо пам'ятати, що чим більше помел, тим довше вариться страва. Тривалість варіння можна значно скоротити, якщо попередньо вимочити кукурудзяну крупу воді протягом декількох годин.

Порада! Якщо хочеться кукурудзяної каші, але немає часу варити її, варто звернути вибір на кукурудзяні пластівці. Вони практично не вимагають варіння і приготуються за кілька хвилин.

Перед приготуванням злаки обов'язково промити, причому мити рекомендують навіть крупу дуже дрібного помелу, так як вона може бути сильно забруднена. Ще один важливий момент вибору і підготовки каші до приготування - в процесі варіння кукурудза значно збільшується в розмірах і вбирає багато рідини. Тому вибираючи кількість крупи, яке потрібно зварити важливо не переборщити.

Молочна каша

Вирішивши зварити на сніданок корисну страву, часто у господинь постає питання: скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Приготує це блюдо не так просто, деякі через відсутність досвіду намагаються варити крупу відразу в молоці; після чого починають скаржитися, що каша пригорає і зварити смачне блюдо неможливо.

Ця проблема вирішується досить просто, тому що крупа вариться тривалий час додавати молоко слід тільки в кінці. Тому приготування відбувається в кілька етапів:

1. Попередньо промитий стакан крупи помістити в каструлю і розбавити двома склянками холодної води. Довести до кипіння, знизити рівень вогню і продовжувати варити поки рідина не вбереться в крупу. Відбудеться це приблизно через 15-20 хвилин.
2. Після того як рідина вбралася, в кашу вливається ще склянку молока, каша перемішується і продовжує готуватися на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
3. Третій етап має на увазі термічної обробки. Потрібно накрити каструлю кришкою укутати рушником і залишити кашу «доходити» ще на 20-30 хвилин.

Порада! Варити кукурудзяну крупу слід тільки на повільному вогні, в іншому випадку вода швидко википає і крупа не встигає зваритися належним чином.

Після приготування в молочну кашу можна додати масло і трохи меду або цукру за смаком. Дітям в блюдо можна додавати консервовані або свіжі шматочки фруктів, а також ягоди.

Каша в мультиварці

Цей кухонний прилад не дарма отримав широке визнання серед господинь, в мультиварці можна приготувати все, а особливо добре вона підходить для приготування каш. Відмінною функцією є відкладене час варіння, коли з вечора можна закласти всі необхідні продукти, а вранці отримати ароматний і смачний сніданок.

Зварити кукурудзяну кашу в мультиварці дуже просто. Потрібно залити крупу водою, додати сіль за смаком і виставити режим «Каша», тривалість приготування залежить від циклу і в різних Мультиварки різна. Орієнтуватися слід на інформацію, зазначену в інструкції. Найчастіше час приготування варіюється від одного до двох годин. Якщо потрібно зварити кашу з вираженим молочним смаком разом з водою в мультиварку слід додавати і молоко.

Після того як мультиварка приготує крупу її можна заправити олією, розвести молоком і додати цукор і фрукти. Або ж приправити сіллю і спеціями якщо кукурудзяна каша буде використовуватися в якості гарніру.

Гарніри і національні страви

Кукурудза прийшла на стіл європейської кухні з Америки в період її завоювання. Спочатку саме індіанці вирощували і культивували цей злак і їм же вдалося збільшити початок в кілька разів від початкового розміру. Вважається, що і родоначальниками відомого італійського блюда - поленти, були теж вони.

За правилами класичного рецепту страви, полента повинна готуватися з крупи грубого помелу в казані з товстими стінками і дном. Так як варитися крупа буде довго, то і води потрібно багато, на один стакан крупи потрібно трохи більше літра води. Варити слід на повільному вогні до повного приготування постійно помішуючи. Після збити кашу і викласти на харчову плівку, сформувавши пласт і ущільнивши. Після того як охолоне потрібно полити кашу соусом і порізати на порції.

Соус готується з оливкового масла в яке поступово додають столову ложку борошна, солять, додають паприку і млоять на повільному вогні кілька хвилин.

Гарніри з кукурудзяної крупи відмінно поєднуються з усіма м'ясними продуктами.

Популярні статті:

Скільки потрібно варити ячну кашу? Різні способи приготування перлової каші Як правильно готувати і скільки варити горох? Приготування турецького гороху або скільки варити нут

Схожі статті

• Як і скільки варити кукурудзяну кашу на молоці

• Скільки варити кукурудзяну кашу, як варити кукурудзяну кашу, способи варіння кукурудзяної каші

• Як варити кукурудзяну кашу