Загальний час приготування. 35 хв. вихід: 3 порції.
Як варити перловку на плиті швидко? Рецепт включає кілька простих кроків:
1. Замочіть 100 грамів (1/2 чашки) перлової крупи в 3/4 склянках води протягом 1 години.
2. Налийте в каструлю залишилися три з половиною склянки води разом з паличкою кориці, накрийте кришкою, доведіть до кипіння.
3. Додайте розмочену крупу з тією водою, в якій вона стояла. Варіть перловку на середньому вогні протягом 30 хв.
4. Приберіть каструлю з плити, додайте цукор за смаком, помішуючи, до повного його розчинення. Перлова каша на воді готова.
Перловка на молоці
Перлова каша на молоці вариться без попереднього замочування крупи. Час приготування страви: 95 хв.
Як варити перловку на молоці? Дивіться рецепт приготування страви:
1. Помістіть крупу в каструлю з 5 склянками води, доведіть до кипіння.
2. Переведіть на повільний вогонь, накрийте кришкою і варіть близько години, поки в каструлі не залишиться води (або злийте воду після розбухання крупи).
3. Налийте 3 гуртки молока і 1/4 склянки цукру. Продовжуйте варити, періодично помішуючи близько 35 хвилин, поки каша не вийде бажаної консистенції.
4. Зніміть з вогню, додайте за бажанням і смаком корицю або родзинки.
Перловка в мультиварці
Перлова каша в мультиварці готується на воді або молоці, в залежності від уподобань сім'ї. Крупа поміщається в контейнер мультиварки після замочування крупи.
Продукти для каші:
- перлова крупа (1 склянка);
- молоко 1% жирності (1 літр);
- масло, сіль і цукор за смаком.
1. Насипте крупу в миску і ретельно промойте.2. Залийте літром холодної води і залиште на 12 годин для набуханія.3. Промийте перловку ще разок, перекладіть в ємність мультіваркі.4. Додайте в перловку 1 літр кип'яченого молока, сіль і сахар.5. Виберіть режим "гасіння" на 3 - 4 години, а потім залиште на підігріві стільки ж часу.
Каша вийде краще, якщо використовувати свіже молоко. В іншому випадку продукт може зіпсувати смак страви.
Пропорції для приготування каші
Для приготування перлової каші зазвичай використовується такі пропорції:
- 1: 3 (один стакан перловки і 3 склянки води);
- 1: 4;
- 1: 5 (каша в'язкої консистенції).
Для приготування гарніру необхідно використовувати пропорції 1: 3.
Скільки часу варити перловку
Рецепт на воді: замочити на одну годину, варити на середньому вогні 35 - 45 хвилин.
Каша на молоці (без замочування): 1 година 35 хвилин.
В мультиварці: 3 - 4 години в режимі «гасіння» і стільки ж на підігріві.
Корисні властивості перловки
Якби ви знали, як варити перловку і готували гарніри або каші, могли б виглядати молодше і не знати про багатьох недугах. В чому секрет?
Перлова крупа вважається частиною збалансованого харчування. Вона містить вітаміни (А, В, E, D, РР), антиоксиданти, протеїни і мінерали.
1. Підтримує еластичність шкіри, тонізує і покращує її тонус.
Перловка містить селен, а він зберігає еластичність шкіри і захищає її від вільних радикалів. Також покращує функціонування серця, підшлункової залози та імунної системи. Дефіцит цього мінералу призводить до онкології шкіри, товстої кишки, простати, печінки, шлунка і молочної залози.
2. Уповільнює ознаки старіння організму і кожі.Ето досягається завдяки антиоксидантам і іншим корисним елементам, тому як з їх допомогою з організму виводяться токсини.
3. Завдяки цинку, прискорюється загоєння внутрішніх і зовнішніх ранок.
4. Чи маєте ви проблеми з волоссям? Може бути, дефіцит поживних речовин або тривала хвороба негативно вплинули на них, і привела до витончення, випадання, передчасної сивині або появи лупи?
Якщо так, тоді вам необхідно швидко включити в раціон корисні продукти. Каша або гарнір з перловки - просте вирішення складної проблеми з волоссям. Виберіть відповідний рецепт, із запропонованих вище, і готуйте страви не рідше 2 - 3 разів на тиждень.
5. Захищає волосся від передчасної сивини, і зміцнює коріння.
6. Забезпечує організм мінералами заліза і міді, стимулюючи волосяні фолікули. На додаток використовуйте також рецепт зміцнює маски для волосся.
7. Знижує рівень холестерину, завдяки своїм розчинною і нерозчинним волокнам.
8. Допомагає у втраті зайвої ваги.
Каша з перловки дає відчуття ситості на тривалий період. А її волокна швидко видаляють з організму шкідливі фракції холестерину, що важливо при порушенні жирового обміну. Для схуднення використовуйте рецепт приготування страви без солодких добавок.
9. Захищає від онкології (завдяки харчовим волокнам) .Піщевие волокна (клітковина): 17 м 68% в 100 р перловки.
10. Стабілізує рівень глюкози та інсуліну в крові.Перловие гарніри і каші вважаються відмінним дієтичним харчуванням для профілактики цукрового діабету.
11. Захищає організм від анемії.
12. Запобігає накопичення жиру, і стабілізує швидкість метаболізму.
13. Допомагає жінкам уникнути каменів в жовчному міхурі.
14. Підвищує іммунітет.Железо підвищує обсяг крові, запобігаючи анемію і втому. Це є гарантією правильного функціонування нирок і розвиток клітин організму. Марганець дозволяє відчувати себе енергійно, що в свою чергу приносить користь нервової та імунної систем.
15. Запобігає остеопороз.Перловка містить фосфор і мідь (для здоров'я кісток).
16. Допомагає запобігти атеросклероз.Нікотіновая кислота або вітамін (РР) знижує загальний рівень поганого холестерину і, таким чином, рятує від серцево - судинних захворювань.
17. Захищає важливі органи від небезпечних захворювань.
18. Нейтралізує отрути і токсини.
19. Підтримує здорове функціонування кишечника.
20. Запобігає інфекції сечовивідних шляхів.
21. Має особливі переваги для вагітних жінок.
22. Дієтичний продукт.
Завдяки своїм корисним властивостям, перловка може бути смачним і здоровим доповненням до вашої дієті. Коли ви включите перловку в свій раціон, швидко помітите зміни. Ваше здоров'я поліпшиться, а зовнішність молодше. Знайдіть час, щоб готувати здорові страви, рецепт яких простий і зрозумілий навіть підліткам.