Отже, як же приготувати креветки?
Взагалі-то варити креветки дуже просто:
- залийте креветки окропом, посоліть і варіть 5-10 хвилин після того як закиплять.
Навіть при такому способі приготування креветки виходять надзвичайно смачними.
Секрет напевно криється в початковій самодостатності креветок
Якщо Ви хочете дізнатися оригінальний рецепт, ось він:
Розраховано на велику компанію, можна використовувати на кілька партій креветок.
Каструлю близько 5 літрів, наповнити водою на 2/3.
У закипаючу воду покласти гвоздику (12-15 шт.), Лавровий лист (4-6шт.), Перець чорний, горошком (близько 12 горошин), запашний перець (6-8 шт.), Половинку лимона, розрізаного впоперек і вздовж, головку часнику, розрізаного також поперек), 6-8 столових ложок томатної пасти або порошок паприки (1-2 ст. ложки без гірки), кому як подобається :), трохи посолити.
Дати закипіти і в готовий "розсіл" покласти креветки.
Дати їм поваритися пару хвилин (після того, як закиплять).
і можна подавати на стіл.
От і все! Смачного!
Спасибі Олені Рябініною за надання рецепта!
Ось ще кілька рецептів як приготувати креветки.
1. Холодний суп з креветками і плодами авокадо
4 зрілих плоди авокадо
2 ст. л. лимонного соку
1 зубчик часнику
2 червоні цибулини
1 стручок гострого перцю
300 мл овочевого бульйону
200 мл мінеральної води
сіль перець
2 ст. л. рубленого коріандру
коріандр для прикраси
150 г варених креветок
Інструкція:
Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточки і очистити від шкірки. М'якоть подрібнити і полити лимонним соком. Часник і цибулю дрібно порубати. Стручок перцю розрізати навпіл і вийняти насіння. Зробити з авокадо і овочів пюре, влити бульйон і мінеральну воду. Посолити і поперчити. Поставити в холодильник. Перемішати з суп з 2 ст. ложками коріандру. Прикрасити коріандром і подавати з креветками.
2. Суп з креветками і цвітною капустою
креветки 200 г вареного м'яса
морква 1 шт.
капуста цвітна 500 г
петрушка 1 корінь
масло вершкове 1 ложка
цибулина невелика
кріп або петрушка пучок
сіль за смаком
вода 1 1/2 л
Інструкція:
Нарізані моркву, петрушку, цибулю злегка обсмажити на маслі. У киплячу воду покласти пасеровані овочі і варити 10-15 хв. Додати підготовлені дрібні суцвіття капусти і варити до готовності. Перед закінченням варіння суп посолити і опустити в нього варене м'ясо креветок. У тарілку з супом покласти подрібнену зелень петрушки або кропу.
3. Салат з креветок з грибами
500 г печериць
15-20 креветок
2 яйця
1 солодкий перець
2 зубчики часнику
олія соняшникова
винний оцет, сіль
Інструкція:
Креветки відварити в підсоленій воді, варені яйця очистити і розрізати на 4 частини. Часник подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору, додати нарізані гриби, підсолити і тушкувати у власному соку до готовності. На дно блюда покласти очищені креветки, зверху - ще не остиглі гриби, потім - солодкий перець, прикрасити вареними яйцями. Полити сумішшю масла і оцту, посолити.
5. Спагеті з креветками, фетою і помідорами
2 ч. Л. оливкового масла
3 подрібнених зубчики часнику
1/4 склянки білого вина
2 ст. л. лимонного соку
0, 5 ч. Л. орегано
450 г очищених сушених креветок
560 г сиру фета
2 ст. л. сушеної зелені петрушки
230 г тонких спагетті
400 г консервованих тушкованих помідорів
Інструкція: Приготування цієї страви відніме у вас максимум півгодини. Для прискорення процесу, купіть вже очищені креветки або очистіть їх заздалегідь, наприклад, з вечора. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді, додайте часник, готуйте його 2-3 хвилини до м'якості. Влийте вино, лимонний сік, додайте подрібнені, звільнені від рідини помідори, орегано і креветки. Накрийте кришкою і залиште кипіти до готовності креветок (4-5 хвилин). Зніміть з вогню, додайте в масу шматочки сиру фета. Відваріть спагетті, викладіть на тарілку, зверху покладіть помідори з креветками, посипте зеленню петрушки. Подайте з зеленим салатом і білим хлібом.
7. Тигрові креветки гриль
креветки 1кг (очищені заморожені)
часник
оливкова олія
трохи лимона
материнка (чобор, чебрець) або м'ята
Інструкція:
креветки замаринувати, але не солити, т. к. заморожені креветки вже солоні. Тримати в маринаді 1-1, 5 год. Запікати на грилі або решітці.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло