Правильно заварений чорний кави, чашка якого буде випита з ранку, здатний дати потужний заряд енергії на весь день. Саме заварений, оскільки розчинна кава все-таки не є тим ароматним і чудодійним напоєм, який здатний викликати справжню насолоду і приносити справжню користь організму.
Для того щоб придбати дійсно чудову каву в зернах необхідно правильно його вибирати. Обов'язкова умова - це щоб зерна були абсолютно сухими, оскільки в їх складі є масла, що виділяються при взаємодії з зовнішніми умовами. Якщо зерна на вигляд вологі, то найбільш імовірно, що кава буде влежаного і вельми несвіжим. Для перевірки необхідно розламати зерно навпіл, краю його повинні бути без сколів і шорсткостей. Незважаючи на інтенсивність, колір повинен бути рівним і мати матовий відтінок. Недобросовісні постачальники досить часто маскують несвіжі зерна сильної ступенем обсмажування, в цьому випадку зерно всередині матиме досить нездоровий чорний колір.
Після того, як були придбані правильні зерна. їх слід перемолоти. Слід завжди пам'ятати про те, що вже змелений кави вельми скоро втрачає свій неперевершений аромат, тому молоти каву слід безпосередньо перед приготуванням і в необхідній кількості, запасати про запас мелену каву не рекомендується. Молоти каву можна або в електричній кавомолці, або в ручному млині. На думку справжніх цінителів кави, електричні кавомолки через швидкість обертання ножів кілька перепалюють порошок, через що його смак погіршується, тому вони вважають за краще користуватися виключно ручними млинами. Далі необхідно відрегулювати рівень помелу, який залежить від того, яку каву збираються варити, наприклад, еспресо вимагає дуже тонкого помелу.
Далі необхідно визначитися з тим, як варити каву. оскільки існує безліч найрізноманітніших способів його варіння. Основними приладами для варіння кави є турка, кавник, кавоварка, який з них використовувати залежить від конкретних переваг. Як правило, основна маса цінителів кави воліє використовувати турку.
Для початку її необхідно злегка підігріти, для чого слід злегка її обполоснути окропом. Потім насипається кава, якщо виходити з стандартної норми, то дві чайні ложки на сто п'ятдесят мілілітрів води. Потім кава заливається окропом, причому треба постаратися, щоб порошок не спливав на поверхню. Після чого вода повільно підігрівається і доводиться до кипіння, але ні в якому разі не можна кип'ятити каву. Як тільки піна дійде до краю турки, відразу ж її необхідно зняти з вогню. Потім чекають осідання гущі і подають каву до столу. Таким чином, якщо будуть виконані всі необхідні умови, то чашка кави зможе доставити справжню насолоду своїм чудовим смаком і на весь день наповнити організм силою і бадьорістю. А що міститься в каві кофеїн здатний не тільки підбадьорити, а й спонукати імунну систему на боротьбу з інфекцією, простудной, наприклад.