Перш за все, не вживайте фаст-фуд, практично завжди там можуть бути продукти з ГМО та іншими шкідливими речовинами.
Якщо фрукти і овочі на ринку кимось погризені і червиві, це добре. Якщо це їдять черви, значить і нам можна.
Не купуйте продукти не в сезон. Якщо купувати, наприклад, полуницю або помідори взимку, ймовірність того, що вони виявляться генно-модифікованими, дуже висока.
Молоко слід купувати привізну від фермерських господарств (бажано в бочках).
Домашні яйця і кури більш корисні (відміну домашньої курки - жорстке м'ясо, тверда кістка, яку можна розбити тільки молотком).
У магазинах шукайте товари з написами «Без ГМО», «Без сої». Однак, як показують незалежні експертизи, такі написи не є гарантією того, що продукт дійсно не містить ГМО.
ГМО найчастіше містяться в імпортних продуктах, ніж у вітчизняних. З особливою пересторогою треба ставитися до продуктів з США, Канади, Аргентини, Бразилії, Парагваю, Китаю, Індії, Іспанії та Португалії, так як там поширене вирощування ГМО.
ГМО з найбільшою ймовірністю міститься в продуктах з великим терміном придатності, ніж в продуктах з малим терміном придатності.
ГМО найчастіше містяться в дешевих продуктах, ніж в дорогих.
Купувати продукти краще за все не в мережевих супермаркетах, а на ринках.
Крім ринків, шукайте магазини і намети з назвами на кшталт «Екологічно чисті продукти», «Органічні продукти», «Здорове харчування», «Продукти без ГМО», «Біо маркет» і т.д. Таких магазинів поки дуже мало, але їх поступово стає все більше.
Читайте склад, написаний на етикетці. По ньому можна побічно визначити ймовірність вмісту ГМО в продукті. Часто гм-соя ховається за такими назвами інгредієнтів, як «рослинний білок», «рослинний жир», «рослинна сироватка», «Е322», «лецитин», «соєве борошно», а гм-кукурудза за назвами «кукурудзяна мука», «кукурудзяна олія», «полента». Під виглядом крохмалю може міститися в продукті гм-картопля або гм-кукурудза. У хлібобулочних виробах гм-інгредієнти можуть іменуватися як «добавка для поліпшення муки», «речовини для просочення тесту», «аскорбінова кислота».
Розглянемо інші найбільш часто зустрічаються компоненти, трансгенна походження яких досить імовірно:
Рібофлафін (B2), або інакше Е101 і Е101, може бути проведений з гм-мікроорганізмів. Він часто додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчування і продукти для схуднення.
Карамель (Е150) і ксантан (Е415) також можуть бути зроблені з гм-зерна.
Мальтодекстрин (інші назви - патока, декстрінмальтозою, Е459) - вид крохмалю, використовується як стабілізатор в дитячому харчуванні, порошкових супах і порошкових десертах, в печиво і бісквітах.
Розглянемо інші найбільш часто зустрічаються компоненти, трансгенна походження яких досить імовірно:
Рібофлафін (B2), або інакше Е101 і Е101, може бути проведений з гм-мікроорганізмів. Він часто додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчування і продукти для схуднення.
Карамель (Е150) і ксантан (Е415) також можуть бути зроблені з гм-зерна.
Мальтодекстрин (інші назви - патока, декстрінмальтозою, Е459) - вид крохмалю, використовується як стабілізатор в дитячому харчуванні, порошкових супах і порошкових десертах, в печиво і бісквітах.
Декстроза - також підсолоджувач, часто вироблений з кукурудзяного крохмалю. Міститься в тістечок, чіпсах та печиво для досягнення коричневого кольору. Також використовується як підсолоджувач в спортивних напоях.
Аспартам (він же аспасвіт, аспамікс, Е951) - підсолоджувач, який часто проводиться за допомогою ГМ-бактерії. Має масу нарікань з боку споживачів в США. Аспартам міститься в газованих напоях, жуйки, кетчупах тощо.
Глутамат натрію (E621), вельми поширений підсилювач смаку.
Інші добавки, в яких можуть міститися гм-компоненти:
E153 Вугілля рослинний,
E308 Синтетичний гамма-токоферол,
E309 Синтетичний дельта-токоферол,
Е471 Моно-і дигліцериди жирних кислот,
E472a Ефіри моно- і дигліцериди оцтової і жирних кислот,
E473 Ефіри сахарози та жирних кислот,
E475 Ефіри полігліцеридів і жирних кислот,
E477 Ефіри пропіленгліколю та жирних кислот,
E479a окислення масло соєвих бобів,
E570 Жирні кислоти,
E572 Стеарат магнію (кальцію),
E620 Глутаминовая кислота,
E622 Глутамат калію однозаміщений,
E633 інозінат кальцію,
E624 Глутамат амонію однозаміщений,
E625 Глутамат магнію.
У Росії всі продукти можуть бути зроблені або за Держстандартом (державному стандарту), або по ТУ (технічними умовами). Ці літери вказуються на етикетці товару. Як правило, продукти по ГОСТу відрізняються більш високою якістю в порівнянні з продуктами по ТУ. Відсутність в продукті ГМО також більш імовірно, якщо мова йде про продукти, вироблених за ГОСТом. Сьогодні юридична ситуація в Росії склалася таким чином, що якщо виробник невірно вказав склад на продукті, то його неможливо притягти до відповідальності, якщо продукт зроблений за ТУ, і залишається невелика можливість залучення його до відповідальності, якщо продукт зроблений за Держстандартом.
При тривалій термічній обробці продукту, що містить ГМО, його шкода для людини знижується, так як чужорідні гени частково руйнуються.
Їжте потроху, не переїдайте. Харчуйтеся тоді, коли ви дійсно голодні, тоді відбувається найбільш повне руйнування їжі, яка до вас потрапляє.
Прислухайтеся до свого організму. Якщо якийсь продукт він не сприймає, відмовтеся від нього.