Ще наші предки відкрили лікувальні властивості трав. Адже немає нічого кращого, ніж природні ліки. Але дуже важливо правильно зібрати, а головне - зберегти цілющі властивості трав. Одним із способів підготовки трав до зберігання є сушка. Але важливо знати, як правильно сушити трави.
Далеко не всі трави можна сушити, просто розклавши на сонечку, тому що від такої просушування частина цілющих властивостей буде безповоротно втрачено. Сушити треба починати вже через одну-дві години. Якщо ж такої можливості немає, то трави бажано на кілька годин тонким шаром розкласти в приміщенні, яке добре провітрюється.
Як правильно сушити різні трави
Одним з найбільш поширених і простих способів підготовки трав до зберігання є повітряна сушка. Розрізняють сонячну і тіньову сушку, все залежить від змісту в рослинах діючих речовин.
Сушка трав на сонці
Сонячну сушку не рекомендують використовувати для зелених частин трав, а також для квіток і листя. Так як прямі сонячні промені зменшують або зовсім знищують цілющі властивості рослин. Для сушіння під сонцем добре підходять коріння і кореневища, а також кора і плоди. Для цього потрібно розкласти сировину тонким - 2-3 см шаром на дерев'яній підстилці або на папері. Протягом дня сировину потрібно кілька разів перевертати для того, щоб травичка висохла рівномірно. Для того, щоб сировина добре просушилося, може знадобитися 3-4 дня, іноді більше.
Якщо потрібно висушити зелені частини рослини, то краще за все зробити це без потрапляння прямих променів. Найкраще для такої сушки підходить горище, особливо якщо покрівля з жерсті або шиферу. Для цієї сушки зазвичай використовують стелажі, виготовлені з рідкої тканини, наприклад, марлі або ж з дрібної дротяної сітки. Розклавши трави тонким шаром, товщиною близько двох сантиметрів, дуже важливо щоб приміщення добре провітрювати. А ось сушити пучками не рекомендується, так як всередині зв'язки можливе утворення цвілі, і трави, в подальшому, не зможуть довго зберігатися. Для повітряної сушки, крім горищ, можна використовувати і інші приміщення, які мають подібні умови. Сушка трав таким чином займе кілька днів, все залежить від рослин. Але зате для такого виду сушки підходить будь-яка, не тільки сонячна погода. Необхідно протягом дня хоча б раз перевернути рослини для кращого результату.
Штучна сушка займає набагато менше часу. При цьому кожна рослина можна сушити в залежності від його особливостей. Одним з видів штучної сушки є пічна. Зазвичай для неї використовують піч, яку нагрівають до певної температури. Бажано щоб приміщення добре вентилювалося. А температура була в межах 40-60 градусів. За допомогою печі добре сушити ягоди і плоди. Наприклад, шипшина, чорницю, малину або горобину. Для кращої сушіння їх можна попередньо трохи просушити на сонці. Піч розтопити до 80-90 градусів, але не вище.
Калориферна сушка трав
Також розрізняють калориферну сушку, коли для нагріву сушарки використовується вода або пар котельних установок, або електричні - використовують електронагрівачі. Коли рослини добре висушені, їх необхідно якнайшвидше правильно упакувати. Запашні трави, наприклад, м'яту, мелісу, шавлія, розмарин і інші необхідно упакувати в щільно закриту скляну посуд або металеві, дерев'яні банки. Для зберігання деяких трав підходить паперова упаковка, лляні мішечки. Для зручності на кожну упаковку можна прикріпити етикетки з назвою трав.
Корисні властивості трав
Взимку великим попитом користуються трав'яні чаї. Вони мають лікувальні та профілактичні властивості. Тому потрібно задуматися про правильну підготовку трав на зиму. Квітки деяких рослин, зокрема, липи, шипшини і жасмину, можна збирати тільки за умови повного розкриття бутона. А листя зніту, чорної смородини, морошки, ожини або малини збирати тоді, коли вони вже повністю розпустилися.