Глід - популярна лікувальна ягода, широко застосовувана в народній медицині. Плоди використовуються в першу чергу при різних захворюваннях серця, з успіхом замінюючи деякі медичні препарати. Тому заготовки з глоду на зиму роблять найчастіше у вигляді сушених ягід. З сировини потім отримують водні настої і відвари, які використовуються як в гарячому, так і в холодному вигляді. Також деякі господині вводять борошно з подрібнених плодів до складу тесту при випічці хліба, насичуючи його смак оригінальними фруктовими «нотками». У цій статті наведено кілька простих способів того, як сушити глід. Правильне дотримання технології дозволить зберегти максимум корисних речовин в заготовляють продукті.
Коли потрібно збирати плоди глоду?
Як сушити глід на відкритому повітрі?
Як сушити глід в духовці?
Останні ягоди збирають вже при несприятливих погодних умовах (при зниженні температури аж до заморозків, в дощі), що виключає обробку їх природним шляхом. Тому глід сушать, використовуючи поступове прогрівання в духовці або електросушарки. Другий варіант, звичайно ж, набагато зручніше і практичніше. Але не у всіх господинь є ці корисні «домашні помічники», тому розберемося в тому, як сушити глід в звичайній духовці. Підготовлені вищеописаним способом плоди висипте на деко тонким шаром. Виберіть режим помірного поступового прогрівання, збільшуючи температуру з 40-50 ° С до 65-70 ° С. Дверцята духовки потрібно при цьому тримати трохи прочиненими, а ягоди періодично помішувати. Приблизно через 3-4 години плоди будуть готові. Залиште їх після відключення вогню остигати всередині духовці. Готовий глід зберігайте в паперових або тканинних мішках, розміщуючи їх в добре вентильованих приміщеннях з низькою вологістю повітря або в скляних ємностях із кришками.
