Коли приходить час закривати домашні варення, соління та салати, потрібно дотримуватися правил процедури. Багато рецептів розраховані на те, що банки перед тим, як їх закривають кришками, мають бути простерилізовані. Даний процес можна проводити декількома способами.
Стерилізуємо банки в духовці порожніми. Для вдалої консервації необхідно правильно підготувати тару. Підготуйте відповідну тару, яка не лопне в процесі стерилізації. Стерилізація в духовці вимагає дотримання ось таких правил:
1. Ретельно огляньте банки. Якщо на шийці є сколи, то сміливо відправляйте їх у відро для сміття.
2. Наповніть все банки водою і дайте постояти нею 3 години. Весь бруд за цей час відстане від стінок.
3. Відмінним засобом для підготовки скляних банок - це сода. Вона очистить їх від будь-якого виду забруднень і не залишить запаху. Ретельно вимийте дно.
Стерилізація в духовці.
1. Духовка повинна бути чистою.
2. Можна ставити як сухі банки, так і вологі. Тільки в першому випадку ставте їх горлом вниз, а в другому - горлом вгору.
3. Можна разом з банками відправити в духовку і кришки.
4. Увімкніть плиту і встановіть 150 градусів. Заданої температури буде достатньо.
5. Діставати банки слід акуратно, так як зайвий рух - і банку розбита.
Скільки стерилізувати?
- до 1 л - 10 хвилин
- 1 л - 15 хвилин
- 2 л - 20 хвилин
- 3 л і більше - 30 хвилин.