Як смажити цибулю? Як приготувати смачний смажену цибулю
Лук, почистити, порізати кільцями або дрібно. Розігріти сковороду, полити соняшниковою або оливковою олією, смажити на середньому вогні без кришки 5-10 хвилин до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Як смажити кільця цибулі в клярі
продукти
Ріпчасту цибулю - 3 штуки (чим більше, тим краще)
Курячі яйця - 2 штуки
Сметана щільна - 1 столова ложка
Борошно - 1 склянка
Лимон - половинка
Рослинна олія - півсклянки
Пиво - чверть склянки
Як смажити кільця цибулі в клярі
1. Лук очистити і нарізати кільцями (завтовшки близько 7 міліметрів), викласти в миску і видавити зверху лимонний сік.
2. Білки яєць збити, посолити і поперчити, додати борошно, сметану, пиво - і гарненько збити віночком. Повинна вийти кашоподібна суміш.
3. Цибулеві кільця вмочити в борошні, потім в клярі, і обсмажити на розігрітій сковороді, политій маслом, до золотистого кольору у великій кількості масла. При смаженні кільця цибулі не повинні торкатися один одного.
4. Смажити кільця цибулі 2 хвилини.
Готові кільця цибулі викласти на папір для видалення зайвого масла - і швидше за подавати до пива. Смажені кільця цибулі ідеальні в гарячому вигляді.
Як смажити картоплю з цибулею
продукти
Цибуля - 1 середня голова лука
Картопля - 3 великі картоплини
Соняшникова олія - 3 столові ложки
Сіль і перець - за смаком
Рецепт, як посмажити картоплю з цибулею
Картоплю почистити і порізати брусочками. Цибулю почистити і помити, дрібно нарізати. Сковорідку розжарити, налити масло. Далі 2 варіанти:
1) спочатку додати цибулю, пасерувати 5 хвилин, помішуючи, до золотистої скоринки. Потім додати картоплю, смажити 15-20 хвилин на середньому вогні.
2) спочатку додати картоплю, перемішати, смажити 20 хвилин, потім 5 хвилин - з доданим цибулею.
Фкуснофакт
Якщо цибулю викласти в масло і тут же посолити, він не зготується, а пустить сік і розм'якшиться. Часто це необхідно при гасінні страв.
Як різати цибулю без сліз
Існує кілька відомих способів нарізки цибулі без сліз різного ступеня заморочений (в міру зростання):
1. Покласти цибулю в прозорий надутий поліетиленовий пакет (беріть пакет побільше), просунути туди ніж (невеликий) і різати цибулю всередині пакету.
2. Здувати фітонциди вентилятором.
3. Обдати цибулю окропом.
4. Поруч з собою включити газову плиту або поставити запалену свічку - в цьому випадку фітонциди спалюються під впливом високої температури.
5. Кожні 10 секунд змочувати цибулю і ніж холодною водою.
6. Окуляри для плавання (одягнути як зазвичай), в крайньому випадку звичайні або сонцезахисні окуляри. В останньому випадку рекомендується простежити, щоб на кухні було достатньо світла. Дихати ротом.
7. Набрати на час нарізки в рот кип'ячену охолоджену воду.
8. Попросити когось помахати віялом.
Як смажити цибулю? Як приготувати смачний смажену цибулю