Завжди популярні новорічні рецепти з картоплі. Це чергове блюдо для святкового застілля у більшості господинь.
Страви з картоплі на Новий рік можуть стати найкращим гарніром, а якщо приготувати з м'ясом, то отримаєте повноцінне друга без особливого клопоту і втрат часу.
У духовці, на сковороді, в мультиварці і мікрохвильовці, на вугіллі, якщо є така можливість, вони виходять надзвичайно яскравого смаку і ситними.
Пропонуємо різні домашні рецепти з картоплею до новорічного столу для духовки, які сподобаються всім присутнім і будуть оцінені по достоїнству.
Картопляна запіканка Бабка з м'ясом
Це особливий вид запіканки, який ідеально підійде до святкування Нового року.
- 1 кг картоплі
- 2 яйця
- по 3 столові ложки молока і вершкового масла
- 200 г відвареної яловичини
- 2 цибулини
- 300 г печериць
- по 3 ст. ложки рослинного і вершкового масла
- 2-3 ст. ложки панірувальних сухарів
- сіль, спеції
1. Картоплю почистіть і відваріть в підсоленій воді до готовності. Воду злийте, а картоплю розімніть з маслом, гарячим молоком і яйцями.
2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Додайте нарізані гриби і смажте ще 10 хвилин. Влийте 3 столові ложки води і тушкуйте ще хвилин 10.
3. М'ясо перейдіть через м'ясорубку, змішайте з грибами і цибулею, посоліть і поперчіть.
4. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте сухарями.
5. Викладіть половину картопляного пюре, на ньому розкладіть фарш з грибами і накрийте другою частиною пюре.
6. Посипте сухарями, зверху покладіть шматочки вершкового масла.
7. Запікайте до утворення золотистої скоринки близько 15 хвилин.
Прості святкові рецепти картоплі до Нового року
У передноворічній метушні завжди не вистачає часу. Тому спробуйте приготувати картоплю просто і швидко, але подати її при цьому ефектно і смачно.
1. Картопля-гармошка
- красиві бульби картоплі
- бекон
- сіль перець
1. Картопля (не дуже великий) вимийте і очистіть.
2. Зробіть надрізи поперек, не доходячи до кінця, на відстані приблизно 1 см.
3. У надрізи вставте тонко нарізаний бекон. Трохи посоліть і поперчіть.
4. Загорніть кожну картоплину у фольгу і покладіть на деко або в форму для запікання.
5. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 45-55 хвилин в залежності від розміру і сорту картоплі.
2. Порційний гарнір «Картопляні троянди»
Картопляні трояндочки в духовці
- 1 кг картоплі
- 2 зубчики часнику
- по 2 ст. ложки масла вершкового та рослинного
- сіль і спеції
1. Перемішайте розтоплене вершкове і рослинне масло. Змастіть сумішшю невеликі формочки для запікання.
2. Натріть на середній терці часник.
3. Картоплю наріжте тонкими кружечками - до 1,5 мм. Використовуйте для цієї мети овощерезку
4. Покладіть в формочки картопля вертикально, формуючи квітку з картопляних пелюсток, додаючи часник. Посоліть, посипте спеціями і збризніть залишилася сумішшю масел.
5. Запікайте в розігрітій духовці 40-45 хвилин до готовності.
3. Картопля з сиром в духовці
Це смачний гарнір з картоплі на Новий рік.
- 6-8 невеликих картоплин
- 2 ст.л. рослинного масла
- по 1/2 ч.л. сухих прованських трав і суміші перців
- 2-3 зубчики часнику
- 1/4 ч.л. солі
- 1/4 склянки тертого на дрібній тертці сиру Пармезан
1. Картоплю почистіть і наріжте уздовж на часточки.
2. Викладіть в миску і додайте очищений і натертий часник, трави, перець, олія, сіль, сир. Перемішайте.
3. Розкладіть на деко або в форму і поставте в духовку, розігріту до 20 градусів на 25-30 хвилин. Готовність картоплі потрібно буде перевірити на смак.
Картопля на Новий рік з перепелиними яйцями
- великий і довгий картопля
- перепелині яйця - по 2 шт. на картоплю
- сир
- сіль і перець за смаком
1. Картопля зваріть в мундирі. Очистіть і розріжте навпіл уздовж. Посоліть і поперчіть.
2. Вийміть чайною ложкою частину картопляної м'якоті, щоб в поглиблення помістилося яйце. Розбийте в кожну половинку.
3. Змастіть маслом форму для запікання картоплі в духовці. Покладіть в неї половинки картоплі і посипте зверху тертим сиром. Запікайте при 180 градусах до красивої рум'яної скоринки.
Незвичайний картопля на Новий рік
Це картопляний рулет зі свининою, рецепт якого ідеальний для святкового столу.
- 5-6 картоплин
- 600 г свинини
- 2 яйця
- 1 склянка борошна
- 500 г печериць
- 1 цибулина
- 180-200 г вершкового сиру
- рослинна олія
- сіль
1. Обсмажте гриби з цибулею на олії до готовності.
2. М'ясо наріжте дуже дрібними шматочками, обсмажте і змішайте з грибами і тертим сиром.
3. Картоплю відварити в мундирі, очистіть і натріть на крупній тертці.
4. Додайте яйця і просіяне борошно, посоліть і вимісити тісто. Розкачайте його в прямокутник на папері для випічки, накривши харчовою плівкою. Плівку зніміть.
5. Розкладіть начинку і скрутіть в рулет. Заліпіть краю мокрими руками. Змастіть збитим яйцем всю поверхню картопляного рулету.
6. Перекладіть у форму або на деко і запікайте в духовці 35-40 хвилин при 180 градусах. До рулету подайте сметанно-часниковий соус.
Тепер ви знаєте кілька рецептів, як смачно приготувати картоплю на Новий рік в духовці. Вони гарантовано сподобаються всім присутнім за святковим столом. Смачного!