Як смачно посмажити ікру від річкової риби?
- Зробіть тісто для млинців, додайте туди ікру і смажте такі млинці)))))
Склад: Свіжа ікра щуки, сазана, судака - 300-400 грамів. Сіль, рослинне масло - 100-200 мл, лимонний сік - 50 мл, ріпчаста цибуля - 2 середні цибулини. Рецепт приготування: Свіжу ікру риби очищаєте від пліви, добре соліть і ставите в холодильник на 5-6 годин. У середню за розміром каструлю наливаєте масло, викладаєте ікру і починаєте збивати міксером. У процесі збивання доливаєте лимонний сік і якщо потрібно, додаєте масло. Збивати 15-20 хвилин до появи білої пінки. Перед самим кінцем засинаєте дрібно нарізану цибулю. Час приготування 20 хв.
від цього блюда
Запіканку найкраще їсти на сніданок. Уявляєте, ви встаєте вранці, а вам в ліжко улюблені чоловік приносити свіжу запіканку з ікри річкової риби з хлібом і чашечку кави.
Просто мрія, яка може стати реальністю, якщо ви навчите свого улюбленого готувати такий шедевр. А це насправді дуже просто. Нам знадобиться свіжа ікра, її і замочений в молоці пшеничний хліб пропускають через м'ясорубку.
Додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, сіль, перець, укладають рівним шаром на лист. Змащений жиром лист, запікаємо в духовці до рум'яної скоринки. Тим часом нарізаємо на порції, посипають подрібненою зеленню. Ось і все, запеканочку у вас в ліжку.
----------
Смажена ікра річкової риби
Купуючи свіжу рибу на базарі (найчастіше це сазан або судак). трапляється, що виявляю в ній ікру. Ікрою цієї ощасливлювати кіт Арчі. До тих пір, поки один на прізвисько Хохол, мущщіна розміром з шафа, знатний рибалка, не припинив це неподобство. Він запропонував ікру посмажити.
А якщо зараз не хочеш смажити, уклади її в чашку, пересип крупною сіллю і в холодильник. Кілька днів постоїть, коли хочеш пожежі. - сказав він. Під здивованим поглядом кота Арчі (такого підступу він від мене не очікував). я проробила цю процедуру. Днів через п'ять я дістала ікру і просто обсмажити її в олії. Несміливо обжарила один мішечок з ікрою, - раптом це жахливо, і не варто цього робити. Спробували Аааа! Це уау! Це супер, це смачно!
Значить витягаєте зі свіжої риби ікру, пересипати її сіллю. В цей час варіть картоплю на картопляне пюре. Варену картоплю потовкти з вершковим маслом. Обсмажуємо мішечки з ікрою з одного боку, потім з іншого, вона світлішає, біліє, потім стає золотистою, підсмаженою.
У тарілку - гірку ширяючого пюре, золотистий, гарячий биток ікри, зелень кінзи, не різати - гілками кладемо. Чорний запашний хлібець, зелена цибулька. Стопочку холодної горілочки для мущщіни. Сщщастте