АПЕТИТНІ коржі з начинкою.
Для пріготвленія нам знадобитися: Кефір - 200 г. Масло подсолнечное- 3 ст. ложки, Розпушувач - 1 ч. ложка, Борошно - 400 г, Бринза - 400-500 г, Яйця - 1 шт., Масло вершкове 20-30 м
Спочатку робимо тісто:
Перемішуємо гарненько кефір, рослинне масло і розпушувач, а потім невеликими порціями починаємо додавати борошно. Замішуємо, поки тісто не стане однорідним і гладкім.Теперь робимо начинку: бринзу натираємо на тертці, додаємо туди яйце і розм'якшене масло. (Можна ще зелень і часник) Тісто і начинку ділимо приблизно на 10-12 частин. Кожен шматок тіста розкочуємо в коржик, діаметром около12-15 см. У центр коржі викладаємо начинку. Краї коржика з бринзою збираємо зверху і защипуємо їх. Злегка Акуратно розгортаємо, надаючи форму коржі.
Випікати можна як на сухій сковороді так і на масле.Випекаем на середньому вогні приблизно близько 7 хвилин з кожного боку.
Для початку страхуємо лук, щоб був золотистий і робимо пюре з відвареної картоплі.
Перемішуємо пюре з цибулею, додаємо кріп, третина вершкового масла і молоко.
Це буде начинка.
У час, що залишився молоко вбиваємо яйця, солимо і всипаємо муку.Замешіваем тісто.
Розкачуємо його якомога тонше і вирізаємо потрібні за розміром кружальця.
Складаємо їх по черзі, пересипаючи борошном, щоб вони не злиплися.
Потім так само по черзі обсмажуємо їх без масла.
Розтоплюємо масло вершкове і змащуємо їх.
Потім на кожну кладемо начинку до середини.
Складаємо навпіл, закриваючи начинку і ще обмащуємо топленим маслом зверху.
Даємо 30 хвилин постояти, накривши полотенцем.Пусть сильніше просочаться маслом.
Тісто можна зробити на кефірі, з додаванням соди, вона надає пишність без дріжджовий випічці. Або на воді, але обов'язково потрібно додати яйця і також, соду. Замісити круто, як на пельмені, розкачати коржі, спекти на сковороді, без масла. Щедро змастити гарячий корж вершковим маслом. На один край кладемо начинку (я роблю просту, картопляне пюре з дрібно нарізаним цибулькою), загортаємо корж, обсмажити на олії. Дуже смачно!
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 7524
Створено питань: 35168
Написано відповідей: 114444
Нараховано балів репутації: 1397045
З'єднання з сервером.