Найпростіші рецепти
Відмінно підійдуть для цього фрукти, особливо цитрусові - лайми, лимони та апельсини, які потрібно порізати рівними часточками або кільцями і помістити по обидва боки запеченої курки, після чого викласти поверх гілочки свіжої зелені.
Відмінно поєднуються продукти для прикраси курки з тими, якими ви фарширували птицю. Наприклад, якщо всередині курки знаходяться печериці з гречкою. то можна злегка обсмажити капелюшки грибів до появи на них золотистої забарвлення і помістити печериці по колу поруч з птахом.
Підійдуть для прикраси курки і найпростіші і звичні для росіян овочі - томати й огірки. Перші найкраще порізати на чотири частини, а другі - тонкими кільцями, потім все овочі викласти навколо готової птиці. Ще один спосіб нарізки огірків - тоненькими смужками або соломкою. Останній метод прикраси буде дуже ефектний, якщо використовуються огірки довгих сортів, смужки яких потім можна зігнути і зробити навколо курки хвилясту облямівку. Доповнять цю картину мариновані маслини або оливки, цілі або порізані.
Більш складні способи прикраси курки
Гарнір до запеченої курки є прекрасним її прикрасою. Можна поступити наступним чином: порізати бульби картоплі на великі шматочки, які потім відварити до стану напівготовності і ще обсмажити в гарячому вершковому маслі. Особливо ефектно запечена птиця буде виглядати в круглої великій тарілці, оточена овочами з присипкою із зелені.
З стиглих, соковитих і ароматних томатів при бажанні невеликим, але дуже гострим ножем можна вирізати апетитні трояндочки з цілих плодів або іншим способом. Так потрібно зачепити шматочок шкірки, на зразок зняття шкірки з картоплі, після чого рухатися до основи по колу до отримання томатної спіральки.
Підійдуть як вишуканого прикраси запеченої птиці та папільйотки. Останні готуються наступним чином: лист звичайного білого паперу потрібно порізати на довгі смужки з шириною в 2-3 сантиметрів, після цього кілька разів скласти їх навпіл і зробити на папері насічки. Така досить проста, але дуже витончена бахрома буде дуже до речі на курячих ніжках і підкреслить смак страви, адже половина «смакоту» передається через очі.