Красива сервіровка не тільки може підкреслити урочистість моменту в свято, вона допоможе підняти настрій навіть в звичайний день. Серветки, начищені прилади, що виблискує скло - все це, звичайно, допоможе створити особливу атмосферу, але головною прикрасою столу будуть страви. Соковита індичка з рум'яною скоринкою, ароматним м'ясом - цариця будь-якого столу. А ось як прикрасити саму індичку. щоб блюдо виглядало ще більш привабливо і апетитно?
Підберіть свій рецепт
Інструкція
Як правило, в кожному рецепті містяться вказівки з приводу того, в якому вигляді подавати готову страву і чим його прикрашати. Якщо ж в рецепті таких рекомендацій не міститься, то варто дотримуватися загальних правил по оформленню м'ясних страв. Спосіб оформлення готового блюда завжди буде залежати від способу його приготування.
Не варто викладати готову індичку на листя салату, якщо за рецептом вона подається з соусом. Від соусу листя салату швидко зів'януть, потемніють і стануть виглядати вкрай непривабливо.
Слід пам'ятати і те, що використовувати для оформлення індички (та й інших страв) прикраси тих кольорів, які не зустрічаються в живій природі, не варто. Вчені довели, що всілякі неприродні відтінки (неоновий рожевий, радіоактивно зелений, синій і так далі) абсолютно не сприяють апетиту. Як то кажуть, живому - живе.
До запеченого м'яса відмінно підходять свіжі овочі та прикраси, зроблені з них. Безпрограшний варіант для прикраси птиці - цитрусові. З ними птах завжди буде гармоніювати на блюді.
Кісточки на ніжках індички можна прикрасити паперовими «ліхтариками». Вирізаються вони з серветок і дозволяють не тільки зробити блюдо красивіше, але і дають можливість не забруднити руки, коли справа дійде до їжі.
Гілочки зелені і невеликі листя салату (ними НЕ вистилають дно тарілки, а використовують лише невеликі пухнасті листочки) - практично універсальне прикраса.
Оформити страву можна і рубаною зеленню, але при цьому слід враховувати смакові особливості індички. Якщо петрушка і кріп в певних рецептах можуть поєднуватися з її смаком, то рубаний зелений лук може перебити весь аромат птиці.
Якщо за рецептом індичка солодка або кисло-солодка, то цілком підійдуть для прикраси свіжі або печені яблука, часточки лимона або апельсина. Можливо також прикраса часточками або шматочками ананаса.
Відмінною прикрасою і доповненням до страви з індички є соуси. Але перед тим як полити птицю соусом, краще уважно перечитати рецепт. Цілком ймовірно, що соус до конкретного блюда повинен бути поданий окремо.
Також існує багато рекомендацій про те, як приготувати їстівні прикраси у вигляді ромашок, трояндочок, виноградних грон. Такі прикраси завжди виглядають дуже мило і оригінально.