Тут показаний наочний приклад, як приготувати ЗУР-белеш по-татарськи, в разі якщо рецепта цієї страви мало або вас не влаштовують інгредієнти, то обов'язково ознайомтеся зі схожими рецептами в блоці - схожі.
складові- тісто:
- борошно-300 гр.
- молоко - 100 гр.
- цукор - 15 гр.
- олія. - 50 гр.
- яйце - 1 шт.
- сіль
- начинка:
- м'ясо (будь-яке) 300-400 гр.
- картопля - 5 середніх шт.
- цибуля - 2 шт.
- масло вершкове. - 100 гр.
- сіль
- перець
- жовток - 1 шт.
- 1 Тісто: У посуд влити молоко, додати цукор, сіль, яйце і масло. Все перемішати. Додати просіяне борошно і замісити тісто. Тісто повинне не прилипати до рук і легко відставати від стінок посуду.
- 2 Начинка: Нарізати цибулю.
- 3 Нарізати м'ясо невеликими кубиками.
- 4 Всі інгредієнти перемішати, додати сіль і перець за смаком.
- 5 Картопля також нарізати невеликими кубиками.
- 6 Тісто розділити на 2 частини. Одну частину розкачати.
- 7 Викладаємо на сковороду.
- 8 Викладаємо начинку в сковороду.
- 9 Масло нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо одним шаром поверх начинки.
- 10 Другу частину тесту розгортаємо і накриваємо пиріг, скріплюємо краю і змащуємо жовтком.
- 11 Відправляємо в духовку, розігріту до 180С. Готуємо 1.5-2 години. Якщо верх почне пригорати, можна накрити мокрим рушником і міняти за потребою.
- 12 Готово! Вирізаємо верх пирога і подаємо на стіл. Верх розрізаємо на шматочки і подаємо як хліб. Смачного.
- 13 А я вирішила нарізати традиційно))
- Азу по-татарськи Приготувати яловичину, вимити, нарізати соломкою. У глибоку каструлю викласти шматочки м'яса і тушкувати поки вода не випарується. Покришити цибулю, додати до м'яса. Продовжувати ту.
- Лагман по-татарськи Насамперед ріжемо м'ясо невеликими кубиками і відправляємо його в казан, де будемо готувати лагман. Спершу обсмажити його до золотистої скоринки, а потім заливаємо водою і варимо.