Збитки тушкована по датським мотивами в мультиварці: крок за кроком з фото
Смачне, ніжне, злегка солодкувате м'ясо практично без кісток. У зубатці багато вітамінів РР, А, В1 і В6, тіаміну, рибофлавіну, пантотенової і нікотинової кислот. Є і мінерали - цинк, магній, залізо, кальцій, калій, натрій, цинк, магній, йод, фосфор, кобальт, хром. Ну, і як в будь-який морській рибі - поліненасичені Омега3 жирні кислоти.
М'якоть зубатки пухка і щоб вона тримала форму, великі шматки риби треба спочатку обсмажувати, потім гасити і смажити - гасити в клярі. З зубатки повчають хороші котлети, запіканки. Смачна і варена на пару зубатка.
Данці живуть поблизу моря і, звичайно, часто готують рибу і морепродукти. Їх страви прості і ситні.
Щоб приготувати зубатку, тушковану з датським мотивами в мультиварці, знадобиться:
зубатка - 4 шматки
лимон - ½ шт.
яйця - 2 шт.
сметана - 1 ст.
цибуля - 1 шт.
томатна паста - 1 ст.л. або свіжий помідор - 1 шт.
вершкове масло - 2 ст.л.
борошно - 1 ст.л.
сіль, петрушка
Як приготувати зубатку, тушковану з датським мотивами в мультиварці:
1. Шматки зубатки скропити лимонним соком. Відставити в сторону.
2. Почистити цибулину порізати її кубиками подрібніше, додати яйця, сметану, томатну пасту, сіль і борошно. Змішати заливку. Іншим разом, я спробую цибулю спочатку спасерувати. Якщо у вас є свіжий помідор - в заливку його, не кладіть.
3. Дно і стінки чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Розкладіть на дні шматки зубатки. Пластинки свіжого помідора розкладіть по рибі.
4. На рибу вилийте заливку. Закрийте кришку, поставте скороварку на режим «кекс». У духовці зубатці достатньо 20 хв. На жаль, в мультиварці через 20 хв. заливка була ще сирий. За заливці розкладіть шматочки вершкового масла.
Рибка вийшла ніжною і соковитою, цибуля, в заливці з невеликою кислинкою, трохи хрустів, але коли риба охолола, цибуля став м'яким. Шматочки риби із заливкою можна посипати зеленню або покласти поруч гілочки. Смачного!
Таня.
Чудовий рецепт, впевнена що рибка вийшла дуже смачною і соковитою. Якщо знайду зубатку то обов'язково спробую приготувати. Дуже добре риба поєднується з імбиром. Свіжий імбирний корінь - дивовижне додаток до багатьох рибних страв. Однак потрібно додавати зовсім небагато: свіжий імбир дуже гострий і відрізняється за смаком від меленого імбиру.
Все правильно, але знову - на смак на колір. Я гризу свіжий імбир. правда по одному гризу, але обожнюю.