я робила так:
200гр. м'якого, але не теплого масла,
200гр. борошна (іноді я підсмажую і остуджують борошно)
Вихід: 40 штук кульок розмірами з вишню
М'яке масло розтираємо з борошном до кашки або збити блендером трохи,
з цієї маси накатала кульки розміром з вишеньку, поклала окремо один від одного в форму
і заморозила, потім склала їх в пакетик і в морозилку.
а це з підсмаженим борошном
Коли мені треба для підливи, супу або соусу, я дістаю 2-3-кульки на 0,5 літрів рідини і кладу в киплячий суп, якщо суп пюре варю або соус і при постійному помішуванні даю закипіти, покипит кілька хвилин і все, соус загусне , якщо рідкуватий, можна ще додати.
Таким способом ніколи не буде мука грудками, масло розчиняється і обволікає борошно.
Спробуйте, не пошкодуєте.