Васабі, пасту або соус, які подають в японському ресторані, легко можна зробити вдома. У цій статті ми розповімо, як це відбувається, і дамо кілька простих рецептів як приготувати васабі.
Васабі - рослина сімейства хрестоцвітних. Його ще називають японським хріном, тому що за смаком і ароматом воно сильно його нагадує. Васабі використовується в кулінарії тому, що має виражений гострий смак і натуральний зелений колір. Якщо ви добре розбираєтеся в японській кухні. ви напевно знаєте, що цю пасту подають до сашимі або суші разом з соєвим соусом.
Рецепт пасти васабі
Васабі виростає в декількох частинах світу. Проте скрізь коштує ця рослина досить дорого. Набагато краще приготувати пасту з нього вдома своїми руками.
Спосіб 1 - з кореня
- Відрубайте від рослини листя.
- Натріть на дрібній тертці корінь.
- Накрийте тертий корінь васабі кришкою і дайте постояти протягом 15-20 хвилин.
- Паста готова. Тепер її можна подавати при кімнатній температурі до суші і сашимі.
Спосіб 2 - з порошку
- Візьміть рівні кількості води і порошку васабі і змішайте до однорідного стану.
- Накрийте пасту кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин.
- Подавайте пасту до столу при кімнатній температурі.
Заправка з васабі
Гостра кремова заправка
- 1 столова ложка порошку васабі;
- 1 стакан збитих вершків;
- половина чайної ложки свіжого лимонного соку;
- сіль за смаком.
По-перше, зробіть пасту васабі, як це було описано вище. У миску з пастою додайте збиті вершки, лимонний сік і сіль. Все перемішайте до однорідного стану. Поставте отриману заправку на деякий час в холодильник. Подавати до столу її треба охолодженої.
Таким чином, приготувати васабі будинку, а також страви і заправки з нею не складає ніяких труднощів. Якщо вам хочеться здивувати гостей, вибирайте цю незвичайну в наших краях приправу.
А тепер екзотичну страву - Васабі з горохом!
Як підказує назва, це блюдо складається з підсмаженого зеленого горошку, покритого пастою васабі. Присутні в ньому і інші інгредієнти. Якщо вам подобаються пряні хрусткі закуски, цей ароматизований горох якраз для вас.
- 1, 3 кг замороженого зеленого горошку;
- 8 чайних ложок порошку васабі;
- 4 столові ложки рисового винного оцту;
- 2 чайні ложки гірчиці дижонской;
- кулінарний спрей.
Розморозити горох і злити з-під нього зайву рідину. Потім нагрійте духовку до 107 ° C, збризніть деко кулінарним спреєм, викладіть на нього горох і запікайте його протягом 3-х годин. Поки горох запікається, змішайте порошок васабі, оцет, гірчицю в одній загальній мисці. Готовий горошок зніміть з дека і додайте до суміші. Добре все перемішайте, покладіть горох в форму і випікайте в духовці ще приблизно 15-20 хвилин для того, щоб горошок краще підсох.
Складові:
На святковий стіл
- Салат з тунця зі свіжим огірком, сиром і кукурудзою
Смак салату з тунця, як і інших салатів, багато в чому залежить від якості використовуваних продуктів. Особливо.
Підбираючи блюдо для святкового столу, зверніть увагу на фаршировані кальмари. Тушки молюсків.
Продовжимо складати меню для Новорічного столу. Вишукуємо яскраві та ефектні страви, які здивують.
Оригінальна закуска "Ананас" готується з лососевою риби і червоної ікри. Ефектний ананас прикрасить.
Туреччина з трьох сторін омивається Чорним, Мармуровим і Середземним морями. Вся її територія порізана.