Всім здрастуйте. Як і обіцяла в минулій статті, сьогодні ми продовжимо вчитися тому, як смачно приготувати кролика. Отже, на порядку денному:
Як приготувати кролика в мультиварці
Що таке мультиварка? Ви, напевно, чули про цю новинку? Те, що вміє робити цей прилад, здивує багатьох її власників.
Мультиварка - сучасна чудо-техніка, яка може робити практично все: гасити, запікати, піч, смажити, в тому числі у фритюрі, варити і готувати на пару, зберігаючи при цьому всі корисні властивості продуктів.
Ну що ж, поїхали: Необхідні інгредієнти:
- тушка кролика з масою один кг,
- вершки тридцяти процентні - півлітра,
- оцет дев'яти процентний - його потрібно буде три столові ложки,
- сіль за смаком,
- чорний мелений перець,
- ріпчаста цибуля,
- масло вершкове сто грам.
1. Обробляємо тушку кролика на частини (краще, щоб шматки були порційними) і заливаємо водою разом з оцтом. Пропорції: один літр води - одна столова ложка оцту.
2. Ми залишаємо м'ясо на одну-дві години. Це потрібно для того, щоб пішов неприємний запах,
3. Коли пройде необхідний час, можете дістати м'ясо і обсушити його
4. Потім розтоплюємо вершкове масло на сковорідці і обсмажуємо на ньому приготовані частини кролика, щоб вони трохи
5. Очищаємо цибулю, нарізаємо його тоненькими півкільцями, а потім обсмажуємо їх на соку і жирі (вони залишилися в сковорідці після рум'янцю м'яса).
6. Шматочки м'яса кролика викладаємо в мультиварку, солимо і перчимо до смаку, і
7. М'ясо кролика заливаємо вершками.
8. М'ясо готуємо приблизно дві години на режимі «гасіння», потім перемикаємо в режим «випічка», і доготовляє блюдо ще сорок хвилин. Можна додати в кінці, що
приготований вами кролик підійде до будь-якого гарніру. Ну що ж спробуємо!
Ну що ж, різноманітності рецептів немає меж, йдемо далі. Наступний рецепт називається:
Кролик тушкований в сметані
в мультиварці
Для того, щоб кролик, тушкований в сметані в мультиварці вийшов у вас смачно нам потрібні будуть наступні продукти:
- тушка кролика- 1,2 кг,
- Сметана-2ОО гр,
- олівкі- 160 гр,
- гірчиця зерниста одна або дві столові ложки,
- перець, сіль, цибуля, морква.
2. Розміщуємо в чашу мультиварки і обсмажуємо з усіх боків на олії.
3. Моркву і цибулю нарізаємо крупно і разом з оливками викладаємо на м'ясо, додаємо сто-сто п'ятдесят мл
4. У сметану необхідно покласти гірчицю, перець, і сіль, потім все це перемішуємо і додаємо до м'яса і овочів. Продовжувати готувати страву до закінчення
Якщо ви розводите кроликів, як ми з чоловіком, або, що ще краще, вам хто-небудь на гостинець передав домашнього кролика, то, напевно, не проти будете поекспериментувати і приготувати чогось смачненького. Наприклад, я вирішила запитати:
Як приготувати кролика в мультиварці
з картоплею
Блюдо вдалося, картопля вийшов дуже ніжним, та й кролик вийшов, просто пальчики оближеш, який смачний. Отже, готуємо кролика з картоплею в мультиварці:
- беремо тушку кролика,
- одну велику моркву,
- шість картоплин,
- один помідор, але великий,
- цибуля - дві штуки,
- часник,
- перець,
- сіль за смаком, приправи, зелень.
1. Обробляємо на порційні шматки кролика
2. Нарізаємо півкільцями цибулю, а моркву можна натерти на тертці. Вибираємо крупну тертку. Нарізаємо помідор кружечками, а зелень і часник дрібно ріжемо.
3. Очищаємо картоплю і ріжемо його на шматочки. Потім поміщаємо його в мультиварку в режим випічка на хвилин тридцять, незабивая при цьому налити трохи рослинного масла. Даємо прогрітися.
4. Приготованого кролика кладемо в мультиварку, обсмажуємо з одного і з іншого боку по п'ятнадцять хвилин. Потім додаємо картоплю і цибулю.
5. Воду наливаємо на один - два сантиметри нижче того рівня, на якому знаходиться картопля. Кладемо зверху помідори. Перчимо і солимо за смаком. На режим гасіння ставимо на півтори години.
6. Після сигналу додайте часник і зелень. Непоганим доповненням буде, якщо ви приготуєте салат з редьки. І приємного апетиту.
Ще один рецепт, який ми розберемо сьогодні, вірніше назву цього рецепта буде звучати, як питання:
Як приготувати філе кролика
в мультиварці
Ну що ж: кролик відвареної з овочами в мультиварці. Робимо і пробуємо разом.
Чим мені подобається мультиварка, так це тим, що вона може дозволити вам без праці приготувати кілька страв і все в один час. Саме тому, давайте скористаємося нагодою і приготуємо дуже просте, але смачне і до того ж дієтичне блюдо.
- філе кролика,
- краще молодого - 800г,
- цибуля-порей два стебла,
- по 300г кольоровий і брюссельської капусти,
- 300г квасолі стручкової, спеції, сіль.
- Прикрашаємо чотирма помідорами чері.
1. Беремо цибулю порей і відрізаємо у нього білу частину потім дрібно її нашінковиваем, спочатку розрізаємо її навпіл, а потім отримані половинки потрібно нарізати на маленькі півкільця.
2. Викладаємо в чашу цибулю і нарізані шматочки філе кролика. Якщо кролик буде використовуватися цілим, то на початку його слід порубати на порційні шматки. Заливаємо водою, щоб вода повністю покрила шматочки м'яса. Посипаємо перцем і солимо.
3. Зверху чаші необхідно встановити пристосування для варіння овочів на пару, і викласти овочі в нього. Солимо і посипаємо перцем. Кришку закриваємо. Включаємо режим мультиварки, вибираємо, як вид продукту м'ясо і встановлюємо час готування двадцять п'ять хвилин.
Викладаємо овочі і м'ясо на блюдо, прикрашаємо половинками черрі. Якщо хочете, можна відварені овочі скропити лимонним соком.
Отже, сьогодні ми продовжуємо говорити про те, як смачно приготувати кролика і на порядку денному рецепти приготування кролика в мультиварці. Хотілося б, до речі сказати, що кролик-це відмінне м'ясо і для супу.
Взагалі він рідко приходить в гості на наші кухні. Нам з вами набагато звичніше готувати з курки або свинини, рідше з яловичини. І коли кролик все-таки потрапив до нас, що ж ми все-таки готуємо. Ну, печеня, тушкуємо з овочами. Ну а як же напрочуд корисний і смачний суп з кролика. Приготувати його швидко і просто, хочеться сказати, що якщо кролик цілий, то буде варитися півтори-дві години, а нарізаний тридцять п'ять сорок хвилин. Отже, питання:
Як приготувати суп з кролика
в мультиварці
Даємо відповідь: готуємо середземноморський суп з кролика.
Продукти для готування:
- можна взяти половинку тушки кролика,
- одну цибулину,
- три помідори,
- солодкий червоний перець - одна штука,
- стручкова квасоля сто п'ятдесят гр,
- макаронні вироби сто гр. Бажано дрібні. Це можуть бути зірочки або алфавіт,
- часнику - два зубця,
- бекону 80 гр,
- вино сухе біле сто гр,
- прованські або сушені готові трави,
- оливкова олія для смаження,
- борошно,
- шафран, перець, лавровий лист і сіль.
Рецепт приготування супу:
1. Розрізаємо м'ясо кролика на порційні шматки, натираємо перцем і сіллю і залишаємо, щоб воно промаринувалося. Час маринування двадцять - тридцять хвилин. Обвалюють шматки кролика в борошні й обсмажуємо на попередньо розігрітій оливковій олії до придбання м'ясом золотистого кольору.
2. В ту сковорідку, де смажилася кролятина, відправляємо дрібно нарізані овочі: часник, цибуля, а після закінчення п'яти хвилин і солодкий перець, нарізаний кубиками. Потім туди ж відправляємо і дрібно нарізані бекон і помідори.
3. Тепер перекладаємо в каструлю, де знаходиться м'ясо і овочі, додаємо лавровий лист і трави. Водою заливаємо так, щоб вона покрила м'ясо. На повільному вогні готуємо близько години.
4. Якщо хочете, то м'ясо можете відокремити від кісток і нарізати більш дрібними частинами і знову повернути в суп.
5. Потім додаємо ще один стакан води, кладемо стручкову квасолю, дві хвилини варимо і слідом додаємо наявні у нас в наявності макарошки, і коли вони зваряться ваш суп готовий. В кінці посипаємо зеленню петрушки.
Додаткова порада: прекрасної добавкою до середземноморського морського супу будуть грінки з французького багета.
Ось начебто і все рецепти на сьогодні. Ви поки готуйте, чекаю відгуків і сподіваюся, що все, про що ми сьогодні говорили, в цій статті вам стане в нагоді. До наступної зустрічі.