Китайським тортом називають нічим іншим, як торт, який містить в собі багато фруктів. Він дуже легкий на смак, досить ніжний і в міру солодкий. Обов'язково повинен бути покритий білим кремом.
Для приготування торта в китайському стилі, потрібно купити продукти харчування:
- 70 гр вершкового масла,
- 5 яєць (+4 жовтка),
- півсклянки мигдалю,
- 150 гр цукру,
- 17 крутих жовтків,
- 10 гр лимонної цедри,
- чайна ложка кориці,
- 2,5 склянки борошна, півсклянки сметани.
Тепер можна приступити до роботи:
- 9 столових ложок олії потрібно добре розім'яти (бажано перед приготуванням виставити з холодильника, щоб масло стало м'яким) разом з почергово додаються жовтками і 5 яйцями.
- Мигдаль потрібно розтерти або дрібно порубати, перетворивши його практично в порошок. Додати до маслу з яйцями і розподілити по всій масі.
- Приєднати до маси цукор. 12 жовтків, зварених в круту, подрібнити або протерти крізь тертку і поєднати з цедрою лимона, корицею, 2 склянками борошна. Перемішати тісто, щоб в ньому не було грудочок. З нього потрібно сформувати коржі, які слід пекти в духовці, уникаючи їх пересихання. Перед тим, як відправити їх випікатися, потрібно злегка поколоти виделкою, щоб вони були пухнасті. Чи не випікати довше 15 хвилин, вони повинні стати рум'яними, але не темними.
- Поки печуться коржі, потрібно приготувати фірмовий крем. У каструлі з'єднати сметану, розчинивши в ній цукор (150 гр), змішати з жовтками, лимонною цедрою і корицею. Включити вогонь і не відходити ні на секунду, весь цей час помішуючи крем, уникаючи моменту, коли він закипить. Як тільки цей процес запуститься, потрібно зняти крем з плити і дати йому охолонути. Він повинен вийти білим.
- Готові коржі приєднати один до одного кремом. Для цього, потрібно покласти один корж, змастити його кремом, покласти кружечки ківі. Для другого шару потрібно нарізати кружечками банани, для третього - полуницю, для четвертого - знову ківі. Верх прикрасити сумішшю цих фруктів і кремом, яким бажано намазати не тільки верхівку, а й боки торта.
Тепер китайський торт вважається готовим, так що можна оголосити чайну церемонію відкритою і запросити багато друзів, щоб вони відчули справжній смак Китаю.
Можливо, вас також зацікавить:Торти зі згущеним молоком
Класичний рецепт заварного ...
Як приготувати медовий торт в ...
Найсмачніший торт «Рижик» ...