Торт для любителів безе, горіхів і вареного згущеного молока.
Інгредієнти для торта снікерс (на форму 20 см.)
яйця - 3 шт.
цукор - 300 гр.
молоко - 190 мл.
рослинне масло - 175 мл.
ванільний цукор - 5 гр.
какао - 15 гр.
розпушувач - 7 гр.
борошно - 240 гр.
для безе
білки - 4 шт.
цукор - 250 гр.
для крему
згущене молоко - 1 банка (380 гр.)
вершкове масло - 150 гр.
смажений і очищений арахіс - 200 гр.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ТОРТ снікерси В ДОМАШНІХ УМОВАХ
1. Збити яйця з цукром і ванільним цукром до пишної піни
2. Додати олію, молоко. Добре перемішати. Можна продовжити збивати міксером.
3. Змішати какао, борошно і розпушувач. Просіяти мінімум 1 раз. Ввести частинами в тісто. Перемішати інтенсивно, але акуратно.
4. Тісто рідині, ніж класичне бісквітне. Тому, якщо використовуєте форму без дна, загорніть краю фольгою.
Вилити тісто у форму для випічки
5. Випікати в духовці при 200 градусах 30-35 хвилин. Час і температура може відрізнятись в залежності від особливостей Вашої духовки.
6. Бісквіт остудити, вийняти з форми.
Рослинна олія в рецепті робить бісквіт вологим, додаткова просочення не обов'язкова.
7. Крім бісквіта потрібно спекти безе. Для цього збити білки з цукром (або цукровою пудрою) до стійких пік.
8. Обведіть на пергаменті або на фользі форму на 2 см. Меншого діаметру, ніж необхідно. Білок трохи розтечеться і готовий корж вийде потрібного розміру.
9. Збитий білок викладіть в кондитерський мішок, зріжте кінець і розділіть на два коржі
10. Випікати в розігрітій до 100 градусів духовці 2 години. Остудити.
Наступним кроком готуємо крем для торта спартак.
11. Збити згущене молоко і розм'якшеної вершкове масло до пишної маси. Вибирайте якісну згущенку, щоб вона не розтікалася і тримала форму.
12. Арахіс нарезеать на шматочки
Приступаємо до складання торта. Цей торт мені було зручно збирати без кільця, тим більше, що потім я його підморожує і обрізала.
Мені подобаються більше вологі коржі. І несомтря на те, чтовише писала, що просочення не обов'язкова, розвела в банку аоду із залишками згущеного молока і просочила їй коржі.
13. Бісквіт розрізати на 3 частини
14. Змастити бісквіт тонким шаром крему
15. Посипати подрібненим арахісом
16. Покласти безе
17. Змастити кремом і посипати арахісом
19. Змащуємо кремом, арахіс, безе, крем, арахіс, останній корж. Кількість крему розраховано тільки на тільки на прошарок.
20. Після цього торт потрібно прибрати в морозильну камеру приблизно на 2 години. Він повинен добре замерзнути.
21. Дістаємо підморожене торт, форму відповідного діаметру, зручний ніж. Кладемо форму зверху і спираючись на неї обрізаємо надлишки торта.
22. Тепер торт спартак готовий до декору. Я як і раніше вважаю за краще працювати з олійно-білковим. Їм обмазані краю і зроблені квіточки.
