Наш організм щодня потребує вітамінів. Звичайно, можна піти в найближчу аптеку і купити синтетичні вітаміни. Але день повинен починатися не з таблеток, а з задоволення. А що подарує більше задоволення з ранку, ніж келих свіжого соку?
У чому користь томатного соку?
Томатний сік смачний і корисний. У ньому містяться вітаміни групи В, каротин, вітамін С. Цей сік корисний для людей із захворюваннями серцево-судинної системи. Він покращує роботу шлунка і кишечника, знижує ймовірність появи новоутворень. Так як томатний сік низькокалорійний, його можна вживати людям із зайвою вагою. Всього дві склянки цього соку повністю забезпечать вас добовою нормою вітаміну А і С.
Як приготувати свіжий томатний сік? Легко і просто
Класичний рецепт приготування томатного соку виглядає наступним чином. Беремо соковиті і стиглі помідори, які вирощені самостійно або придбані в овочевому магазині, і ретельно миємо їх. Потім, по черзі, опускаємо помідори на кілька секунд в гарячу воду.
І як тільки ви станете діставати помідори з окропу, у них буде лопатися шкірка, і ви легко її зможете зняти. Очистивши помідори почергово від шкірки, беремо блендер або дрібну тертку і перетворюємо очищені помідори в однорідну масу. Отримана маса акуратно зливається в чистий скляний посуд (трилітрова банка цілком підійде).
І як тільки в нижній частині посуду почне збиратися томатний сік, накриваємо банку зверху шаром марлі. Потім через марлю зливаємо отриманий чистий сік в будь-яку іншу ємність. М'якоть, що залишилася в результаті цієї операції, також можна використовувати. Частково, її можна додати в свіжоприготований сік, а з іншого приготувати томатну пасту. Щоб зробити свіжовичавлений томатний сік густішим слід додати в нього томатної пасти за смаком.
Існує думка, що для приготування соку можна використовувати електричні соковижималки, так як під час контакту з металом в соку відбувається руйнування вітамінів. Частка правди в цьому є. Однак виробники сучасних побутових приладів врахували цей момент і використовують при виготовленні соковижималок метали, які практично не взаємодіють з соком і його компонентами.
Пити томатний сік слід перед їжею, хвилин за 20-30.
Адже він готує наш шлунок і кишечник до прийому і переварюванню їжі. Часто люди додають в томатний сік сіль. Однак це знижує його корисність. Краще замість солі додати подрібнену свіжу зелень або часник. Це буде і смачніше і корисніше. Однак не всім можна пити томатний сік. Так при загостренні холециститу, панкреатиту, виразкової хвороби і гастриту вживання даного соку протипоказано. Не можна його пити і при отруєнні, навіть найлегшому. Це посилить дію токсинів.
