Якщо ви вже зібрали перший урожай свіжої зелені зі свого городу, то напевно маєте цілий урожай стрілок з насінням від молодого часнику. Не поспішайте викидати їх, з цього продукту можна приготувати багато смачних і простих страв, які стануть прикрасою вашого столу. Для любителів часникового смаку і аромату ми раді запропонувати кілька смачних і корисних страв з цього простого і недорогого, буквально підніжного продукту.
Стрілки часнику у вершковому соусі
Це найпопулярніший рецепт, як приготувати стрілки часнику. Помити, стебла очистити від насіння і порізати шматочками приблизно 5 см. На розігріту сковороду налити трохи соняшникової або рафінованого оливкового масла, і смажити стрілки часнику, помішуючи, хвилин 7-10 на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими і злегка золотавими, посолити і поперчити за смаком. Додати сметани або вершків. і тушкувати під кришкою ще п'ять хвилин, після чого подавати до столу. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре або вашу улюблену кашу.
Стрілки часнику в томатному соусі
Стрілки часнику помити, почистити і порізати невеликими шматочками. Злегка обсмажити на соняшниковій олії, додати одну велику цибулину, дрібно порізану і обсмажувати до золотистого кольору цибулі. У склянці води розвести 0,5 чайної ложки солі і 2 столових ложки кетчупу, вилити в сковороду і тушкувати часникові стрілки до готовності хвилин 15-20, вони стануть м'якими і дуже смачними. До речі, за таким же рецептом можна робити зимовий салат з часниковим стрілок, а для любителів свіжих салатів краще готувати стрілки часнику в пароварці і використовувати, як інгредієнт для дієтичних салатів.
Стрілки часнику в пароварці
Такі відварені на пару стрілки часнику шматочками можна заморозити на зиму, і балувати себе вітамінними стравами з часниковими ароматом весь рік, до нового врожаю. Готувати можна з усіх вищезазначених рецептами, не розморожуючи, щоб стрілки не втратили своєї форми, також можна використовувати пюре з часниковим стрілок для приготування дитячого харчування, для смаку і аромату.