Смажені стрілки часнику
продукти:
Стрілки часнику (краще свіжозрізані або зберігалися в холодильнику) - приблизно 500-600 г
Рослинна олія - 4 ст. л.
Сіль, спеції - за смаком
Приготування.
Стрілки часнику помити, підсушити в рушник, порізати на відрізки довжиною близько 5 см (можна менше або більше). На сковроду налити масло, розігріти і обсмажити в ньому стрілки 4-5 хвилин, не пережарівая. Потім в стрілки влити соєвий соус (покрити дно сковроди). Додати спеції на свій смак. Можна додати зовсім небагато гострого червоного перцю для гостроти або болгарського різнобарвного для краси. Перемішати лопаткою, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні до готовності. Готовність овочів визначається як «трохи недосмажені». У такому вигляді страви зберігається набагато більше корисних властивостей.
Невелике доповнення: деякі додають в це блюдо кунжутне насіння і заздалегідь обсмажену цибулю, тим самим трохи змінюючи його смак. Але це, так би мовити, на любителя.
Стрілки часнику в томаті
продукти:
Стрілки часнику - 0,5 кг
Олія - 5 ст. л.
Томатна паста, сіль, спеції - за смаком
Приготування.
Якщо є свій город, постарайтеся висмикувати стрілки з ніжною білою серцевиною або купіть щойно зрізані. Насіннєву частина прибираємо, стрілки ріжемо і викладаємо на сковороду з розпеченим маслом. Солимо, трохи прогріваємо і стежимо, щоб виділився сік. Якщо його немає - доливаємо води, щоб часник гасився в ній. Готуємо до тих пір, поки стрілки не стануть прозорими. Далі можна піти двома шляхами: використовувати це блюдо як гарнір, т. К. Воно вже практично готове, або додати томатну пасту і спеції і ще трохи прогріти. Смак трохи інший, але теж дуже пристойний - нагадує смажені гриби «з Острецов».
Рецепт приготування стрілок часнику з овочами
продукти:
Часникові стрілки - 0,5 кг
Морква - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Олія - 7 ст. л.
Сіль, спеції - за смаком
Приготування.
Нарізаємо півкільцями цибулю, натираємо на крупній тертці моркву, тушкуємо їх в олії 10 хвилин. Беремо стрілки, миємо й ріжемо їх довжиною приблизно 5-7см, викладаємо в сковороду, додаємо спеції і тушкуємо до повної готовності. Готовність визначається за смаком, а з часом можна навчитися визначати по виду. При подачі можна посипати зеленню.
Часникові стрілки запас
Часникові стрілки ретельно помити, перекрутити на м'ясорубці (подрібнити будь-яким зручним способом), посолити трохи, укласти в контейнер і помістити в морозилку. Ця суміш буде приправою до страв, прикрасою або гарніром до м'яса і риби, якщо її загасити з овочами. А можна просто перемішати з рослинним маслом і використовувати як бутербродну масу на чорному хлібі. З супом або борщем дуже привабливий! До того ж, це абсолютно живі вітаміни.
Другий рецепт - заморожуємо стрілки, нарізані шматочками, у великій кількості в пакетах або контейнерах. А взимку смажимо їх за першим рецептом.
Мариновані стрілки часнику
продукти:
Стрілки часнику - 300 г
Оцет столовий - 1 стакан
Вода - 1 склянка
Цукор - 1,5 ст. л.
Сіль - 3 ст. л.
Лавровий лист - 3 шт
Перець мелений чорний - 10 г
Кориця - 3 г
Приготування.
Часникові стрілки ошпарити окропом, покласти в банку і залити гарячим розсолом. Закатати кришкою і залишити на 3 тижні (до готовності).
Суп-пюре зі стрілками часнику
продукти:
Стрілки часнику (дрібно порізані) - 0,5 склянки
Лук-порей - 1 шт
Оливкова олія - 1 ст. л.
Часник - 2 зуб.
Гарбуз - 1 кг
Бульйон овочевий - 6,5 скл.
Чебрець (сушений) - 2 ч. Л.
Перець чорний мелений - 1/4 ч. Л.
Соус соєвий - 2 ст. л
Приготування.
У каструлі розігріваємо оливкове масло, кладемо туди нарізану цибулю-порей і тушкуємо 6 хвилин (до м'якості). Потім додаємо нарізаний зубчик часнику, гарбуз (нарізати кубиками по 2 см), овочевий бульйон, чебрець і перець і доводимо до кипіння. Потім на повільному вогні варити ще 30 хвилин, поки гарбуз не стане м'якою.
Влити соєвий соус, дати супу охолонути. Потім за допомогою блендера приготувати з нього однорідне пюре. Суп може зберігатися в холодильнику кілька днів, перед подачею його розігрівають. В якості прикраси можна використовувати дрібно покришений стрілки часнику.
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.
Дорогі матусі, дуже хочеться почути ваш досвід - як ви переживаєте дитячу невдячність. Хоча дитячу вже не можна сказати - дитинці 16 років. Не можу сказати, що вона балувана надмірностями, дорогі речі даруються в основному на великі свята або треба заслужити. Хочу поділитися кількома ситуаціями - це вже край, накипіло, тому реагую дуже болісно.