Навіть якщо судити тільки за назвою, салат «Царський» безумовно привертає до себе увагу. Що й казати, добре жили на Русі колишні царі!
Вишуканий, ніжний і дуже смачний салат просто зобов'язаний з'явитися на вашому столі хоча б тому, що нерозумно не почастувати ваших близьких і дорогих гостей блюдом, яке колись прикрашало трапезу володарів минулого, а простому народу було недоступно.
Ще від бабусі у мене збереглося кілька відмінних варіантів цього дивно красивого і ароматного салату, так що не будемо втрачати часу і негайно приступимо до приготувань.
Чи знаєте ви? Кажуть, що «Царський» салат був придуманий за часів Івана Грозного, і його прямим призначенням було втихомирювати гнів неспокійного величності. Правда це чи вигадка, ми з вами ніколи не дізнаємося, зате самі зможемо легко перевірити, чи подіє салат на наших домашніх прівереда і порушників спокою!
Салат «Царський» з червоною ікрою і кальмарами
Час приготування: 35 - 40 хвилин.
Кількість персон: 12 - 16.
Калорійність на 100 г: 450 - 550 ккал.
Кухонна техніка
Щоб приготувати будь-який варіант царського салату, вам необхідно підготувати інструменти, посуд і прилади:
- салатницю порцелянову або фаянсовий об'ємом від 900 мл,
- каструлю з протипригарним зсередини об'ємом від 550 мл,
- сковороду діагоналлю від 20 см,
- кілька мисок глибоких ємністю від 250 до 950 мл,
- столові ложки,
- чайні ложки,
- кухонні ваги або іншу мірний посуд,
- лляні,
- паперові та бавовняні рушники,
- дерев'яну лопатку,
- гострий ніж,
- обробну дошку,
- крім перерахованого вище вам знадобиться блендер або міксер для приготування ідеальних заливок для салатів.
вам знадобляться
- 250 г крабових паличок;
- 150 г сиру твердих сортів;
- 5 г кухонної солі;
- 300 г відварених креветок;
- 70 г червоної ікри;
Важливо! Пропонований класичний рецепт «Царського» салату з креветками та червоною ікрою можна доповнити іншими делікатесними продуктами - наприклад, фореллю і слабосоленої сьомгою, оскільки чим більше ви додасте в блюдо натуральних продуктів, тим краще для нього і вас. У разі додавання риби крабові палички можна взагалі проігнорувати.
послідовність приготування
підготовка
приготування
Як добре видно, вам не довелося довго мучитися з приготуванням класичного варіанту «Царського» салату. Обов'язково прикрасьте його свіжою зеленню і половинками лимонів, а також оформіть залишилися креветками і розсипом червоної ікри - ручаюсь, ваші домашні пальчики обліжут!
Повний процес приготування салату «Царський» можна подивитися на докладному ролику нижче.
Салат «Царський» з куркою і грибами
Час приготування: 35 - 45 хвилин.
Кількість персон: 12 - 14.
Калорійність на 100 г: 450 - 500 ккал.
вам знадобляться
- 350 г курячого філе;
- 250 г печериць;
- 3 відварених курячих яйця;
- 1 середня цибулина;
- 3 варені картоплини;
- 25 г червоної ікри;
Чи знаєте ви? За даним рецептом салат «Царський» з куркою і грибами можна готувати, виключивши деякі інгредієнти, яких не знайшлося на вашій кухні. Наприклад, без картоплі або яєць цілком можна обійтися, якщо ви зможете покласти замість морквину або болгарський перець, а також трохи більше червоної ікри.
послідовність приготування
підготовка
приготування
Ось і все, ви з успіхом реалізували відмінний рецепт салату «Царського» з куркою і печерицями. Прикрашайте його з обережністю, щоб не пошкодити ще до подачі тендітну структуру вироби. Такий варіант салату краще всього підходить до рибних основних страв, а також рису і каш з гречки.
Покрокове приготування салату по-царськи з куркою і грибами можна подивитися на доданому ролику.
Салат «Царський» з ананасами
Час приготування: 20 - 25 хвилин.
Кількість персон: 7 - 10.
Калорійність на 100 г: 300 - 400 ккал.
вам знадобляться
- 200 г курячого філе;
- 1 банка консервованих ананасів;
- 1 невелика пекінська капуста;
Важливо! Якщо у вас немає пекінської капусти, а терміново бігти в магазин не хочеться, її можна замінити маленькими маринованими печерицями та корнішонами, які у нас продають в якості закуски.
послідовність приготування
підготовка
приготування
На цьому все, ми зробили з вами все найпопулярніші варіанти «Царського» салату, і нам залишилося тільки гарненько прикрасити останній. Найкраще до нього підійде ненав'язлива композиція з нарізаних листочками солоних огірочків, а також трояндочки, вирізані зі свіжих помідорів. Такий салат добре зберігається в холодильнику і може залишатися досить свіжим навіть через тиждень!
Крім того, абсолютно не зайвим буде згадати тут про класичний і самому знаменитому салаті оселедець під шубою класичний рецепт з фото. яке, як виявилося, можна приготувати ще швидше і простіше, ніж раніше.
До того ж обов'язково візьміться за чудовий і дуже корисний салат з печінкою тріски рецепт з фото покроковий. а також неймовірно ароматний, смачний і доступний навіть новачкам в кулінарії салат мімоза рецепт. Я обожнюю ці рецепти за простоту, доступність і надійність, так що ви можете сміливо використовувати будь-який!
Вдалих вам експериментів на кухні! Напишіть мені, будь ласка, кілька відгуків про вищеописаних рецептах, а також ваша думка про вибір інгредієнтів. Смачного!