Що робити з усім цим базиліком в кінці літа? Домашній песто є універсальним і простим, але дуже вишуканим на смак, що додасть пікантності багатьом вашим блюдам. "Песто" буквально означає розчавити, і саме так готується цей соус. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати класичний соус песто Дженовезе, а також інші варіації.
правити Інгредієнти
3 склянки щільно укладеного свіжого базиліку
- Ви також можете обсмажити кедрові горішки на сковороді на слабкому або середньому вогні. Часто помішуйте.
- Кедрові горішки дуже легко підгорає, тому стежте за процесом і часто помішуйте. Різниця між підсмаженими і підгорілими горішками це лічені секунди.
Наріжте часник, сир і горіхи (за бажанням). Попередня нарізка і подальша обробка в кухонному комбайні допоможуть вам в результаті приготувати дуже ніжний песто.
- Якщо у вас немає кухонного комбайна, в крайньому випадку, ви можете використовувати блендер. (Песто вийде ніжніше і менш зернисте при використанні кухонного комбайна.)
Посоліть і поперчіть за смаком. Увімкніть кухонний комбайн ще на один або два імпульсу.
