Сьогодні я розповім, як приготувати печінку курячу, щоб була м'яка і соковита. Готову страву виходить дуже смачним, воно сподобається навіть діткам, які не дуже люблять цей продукт. Готувати її зовсім нескладно, сам процес займає не більше години часу разом з підготовкою, а подавати печінку можна як на обід, так і на вечерю.
Складові:
один кілограм курячої печінки;
чотири столові ложки соняшникової рафінованої олії;
половина склянки пшеничного борошна;
шістсот мілілітрів вершків;
один ріпчасту цибулю;
одна морквина;
пучку меленого чорного перцю;
одна чайна ложка солі.
Процес приготування:
1.Промойте печінку і розділіть її на невеликі шматочки. При необхідності виріжте жир, перевірте на відсутність жовчі.
2.Очістіте овочі і промийте їх. Лучок слід дрібно покришити, а моркву натерти тонкою соломкою. Поставте на плиту сковороду і налийте в неї масло. Розігрійте. Викладіть овочі і обсмажте їх до золотистого кольору.
3.Запаніруйте в борошні печінку. Візьміть пакет, додайте в нього борошно, сіль і мелений перець. Покладіть туди ж печінку і добре струсіть. Так ви запаніруете відразу всю печінку.
4.Возьміте іншу сковороду і знову налийте в неї масло і поставте на вогонь. Викладіть печінку в борошні на розпечену поверхню.
5.Обжарьте її з двох сторін на великому вогні. За часом це займе хвилин п'ять.
6.Виложіте до обсмаженого м'яса приготовані раніше овочі. Перемішайте всі інгредієнти.
7.Смешайте вершки з сіллю (можна додати перець, карі, інші спеції), розмішайте гарненько.
8.Залейте печінку вершками, доведіть все до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні до загусання п'ять-вісім хвилин.
9.Подлівка з печінки готова. Подавайте її до столу відразу, поки вона не охолола. Як гарнір можна використовувати картоплю, білий рис, гречану крупу або макарони. Також можете нарізати салатик або поставити консервовані огірки або помідори. Смачного!
Версія для друку "
Схожі статті
