Чорна смородина (свіжа або заморожена) - 2 скл. Вода - 2 літри Цукор - 0 скл.
- Кількість порцій: 8
- Час приготування: 15 хвилин
Користь морсу з чорної смородини для дитини і дорослого
Чорна садова смородина - цінна ягода. В її запашної м'якоті багато необхідних для здоров'я вітамінів (особливо чудодійною аскорбінової кислоти), макро- і мікроелементів, ефірних масел і фітонцидів.
Корисно включати страви з ароматної кисло-солодкого смородини в раціон вагітних жінок, швидко зростаючих малюків, ослаблених хворобою або літніх людей. Так, морс з чорної смородини при вагітності забезпечить надходження в організм майбутньої мами натуральних вітамінів, яких у міру розвитку плоду потрібно все більше і більше.
Користь від вживання ягоди велика:
- чорна смородина захищає від застуди;
- зміцнює імунітет;
- зцілює авітаміноз;
- протистоїть вірусним атакам і проникненню інфекції;
- є профілактикою онкологічних процесів;
- забезпечує нормальну регенерацію клітин, а значить, має омолоджують властивостями.
При заморожуванні корисні якості смородиновий ягоди не втрачаються. Їх незаперечна користь зберігається навіть після термічної обробки.
Як приготувати морс з чорної смородини
Смачний морс хороший тим, що термічна обробка ягоди мінімальна, а значить, вітаміни та інші необхідні речовини не встигають зруйнуватися і зберігаються в напої.
Якщо знайти рецепти з фото, морс з чорної смородини виглядає по-різному, тобто має більш-менш насичений колір. Все залежить від кількості води: у більш концентрованого напою колір темніше. Кількість цукру можна варіювати на свій смак.
Для традиційного рецепту потрібні такі інгредієнти:
- 2 ст. чорної смородини (свіжої або замороженої);
- 2 л звичайної питної води;
- ½ ст. цукру.
Заморожену ягоду, не розморожуючи, викласти в широку чашу. Свіжу ягоду попередньо помити. Пом'яти смородину ступкою або качалкою, перекласти м'якоть в марлю і віджати сік. Ягідний макуха залити водою і поставити на середній вогонь. Коли відвар почне закипати, щільно накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і протушкувати протягом 10 хв. Важливо не допускати кипіння або зробити його мінімальним.
Відвар процідити, змішати з соком, підсолодити цукром і перелити в глечик або банку. Пити повністю остиглим або охолодженим.
Якщо хочеться отримати більш насичений смак і колір напою, можна приготувати його по-іншому (кількість інгредієнтів той же). Товчені ягоди, залиті водою, потрібно проварити на повільному вогні 5-8 хв. потім процідити. Що залишилися в ситі ягоди додатково віджати через марлю. З'єднати віджатий відвар з основним, додати цукор або мед за смаком.
Чорносмородиновий морс - смачний, красивий і дуже корисний вітамінний напій. Його можна готувати не тільки влітку, а й взимку з свіжозамороженої смородини.