Сьогодні почну з рецепту маринованих огірків з аджикою. Хочу запропонувати вам відмінний рецепт огірків, які виходять хрусткі і ароматні, а головне - дуже смачні.
А також ви можете приготувати і смачні солоні огірочки в банках.
Мариновані огірки з аджикою
Кількість порцій: не визначено
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: не визначено
Щоб приготувати мариновані огірки з аджикою, вам знадобиться:
огірки - 8 кг
перець духмяний горошком - 10-12 шт.
листя чорної смородини - 10 шт.
лист лавровий - 12 шт.
кріп свіжий - 1 пучок
суміш спецій для маринування - 1 пачка
листя вишні - 10 шт.
листя хрону - 8 шт.
часник - 4 шт.
для маринаду:
вода - 5 л
аджика - 4 ч.л.
цукор - 4 ч.л.
оцет - 320 мл
сіль - 4 ст.л.
Як приготувати мариновані огірки з аджикою.
1. Перше, що потрібно зробити, - це вимити огірки, скласти їх у великій таз і залити водою, залишивши в ній на 3-4 години.
Тим часом потрібно підготувати банки. Рецепт розрахований на 4 3-хлітровую банки. Їх вимити і простерилізувати. Підготувати всі необхідні спеції і листя, листя потрібно добре вимити. Часник очистити і добре вимити. Кріп вимити і дрібно нарізати.
2. Потім в стерилізовані банки скласти листя чорної смородини, листя хрону, листя вишні і лавровий лист.
Всипати перець духмяний горошком, суміш приправ для маринування (по 1 ст.л. в банку) і часник (по 1 зубчику в банку).
Потім потрібно з огірків зрізати краю ( "попки"), щільно укласти огірки в банку,
поверх огірків покласти дрібно нарізаний кріп.
Також огірки можна нарізати товстими кружальцями, як на фото.
3. Тепер потрібно закип'ятити воду. Окріп акуратно влити в банки з огірками,
банки накрити кришками і залишити настоюватися на 20 хвилин.
4. Через 20 хвилин воду з банок акуратно злити в каструлю і поставити її на вогонь.
У воду всипати цукор і сіль, довести до кипіння.
Тим часом в банки з огірками додати по 1 ч.л. аджики і влити по 80 мл оцту.
Коли вода закипить, влити її в банки, банки накрити кришками і закатати.
5. Банки перевернути кришками вниз і укутати пледом на ніч.
6. Вранці банки перенести в підвал або комору.
Ось і все, огірки готові.
Готуйте з задоволенням! Приємного вам апетиту!