Лисички в сметані фото
Коли настає сезон лисичок, а він досить довгий, хочеться приготувати якомога більше блюд з ними. Ви вже пробували маринувати лисички на зиму. тепер хочеться поїсти їх просто так, собі на втіху.
Найпростіше і традиційне з усіх страв з лисичок - це, звичайно ж, тушковані лисички в сметані з цибулею і картоплею. У нашому варіанті, а він більш дієтичний, відварну картоплю буде подаватися просто, як гарнір.
Гриби ці чудові ще і тим, що вкрай рідко бувають червивими. А ще вони дуже корисні. Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати лисички зі сметаною, і, повірте, нічого складного в цьому немає.
Свіжі лисички, як і будь-які інші гриби, бажано тримати в холодильнику не більше доби після збору.
Інгредієнти на 2 порції
- 300 г свіжих лисичок
- 4 столові ложки сметани з верхом
- Велика цибулина
- Рослинна олія
- сіль
Приготування лисичок в сметані
- Для початку потрібно гриби замочити в холодній воді хоча б на годину, щоб Отмока присохлий до них сміття.
- Далі промийте і огляньте кожен гриб, щоб на ньому не залишилося бруду, інакше піщинки будуть хрустіти у вас на зубах.
- Великі гриби розріжте на кілька частин.
- Закип'ятіть в каструлі воду, її потрібно стільки, щоб лисичкам було в ній не тісно. Перекладіть підготовлені гриби, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин, знімаючи піну.
- Розігрійте в сковороді рослинне масло. Скільки ви його покладіть, настільки жирним вийде ваше блюдо. Мінімум потрібно 3-4 столові ложки.
- Викладіть дрібно нарізану цибулю і виловіть шумівкою лисички. Влийте 5-6 ложок грибного відвару. Решта вилийте, не шкодуючи, бо самі знаєте, яка у нас екологія, а гриби вбирають в себе багато шкідливих речовин.
- Накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, до готовності лука.
- Додайте 20-відсоткову сметану, посоліть за смаком і обсмажуйте гриби лисички в сметані вже на сильному вогні, заважаючи лопаткою, поки не випарується зайва рідина. Можна за бажанням додати трохи дрібно рубаного кропу, трохи меленої гвоздики або коріандру. Власне на цьому готувати лисички зі сметаною ми і закінчимо.
Подавати можна з картопляним пюре або просто відвареною картоплею, навіть без масла. Як бачите, весь рецепт приготування лисичок в сметані досить простий і не займає багато часу. А як смачно виходить, пальчики оближеш! Смачного.