Дорогі господині, як і обіцяла в попередній статті, сьогодні розповім про те, як приготувати лимонне желе. Для його приготування ми візьмемо продукти:
- лимон - 1 шт.
- желатин - 3 г
- кислота лимонна - 0,1 г
- цукор - 14 г
- вода - 100 мл
Лимонне желе, рецепт приготування
З цукру і води варимо сироп, злегка охолоджуємо його. Лимон очищаємо від шкірки, з шкірки видаляємо білі волокна. Шаткуємо отриману цедру тонкою соломкою і додаємо в гарячий сироп разом з желатином. Потім нагріваємо сироп, при безперервному помішуванні, до кипіння.
Після закипання відразу знімаємо з плити, віджимаємо в сироп лимонний сік (8 мл), додаємо лимонну кислоту, фільтруємо і охолоджуємо.
Для остаточного застигання і додання гарної форми, розливаємо лимонне желе в порційні формочки. Перед подачею формочку з желе занурюємо на кілька секунд в гарячу воду, витираємо рушником, злегка струшуємо і викладаємо желе в креманки або вазочки.
Важливо! Щоб желатин швидше розчинився, його необхідно попередньо замочити хвилин на 30 в холодній воді, а після відкинути на марлю і віджати. Для визначення необхідної кількості рідини слід врахувати, що набряклий желатин буде в 6-8 разів більше в обсязі.
Що ще почитати:
- Робимо морозиво вдома
- желе Білосніжка
- Камелія
- Як бути, якщо в кімнатних квітах завелися мошки?
- сенполія
