Приготувати лазанью в домашніх умовах зовсім не складно. У кусні її роблять не тільки вмілі руки, але і правильні, якісні інгредієнти, тому ретельно підійдіть до цього питання.
- Листи для лазаньї 12 шт.
- Томати середні 4 шт.
- Лук білий 1 шт.
- Часник 2 зубчики
- Вершкове масло 5 ст. л.
- Борошно 5 ст. л.
- Молоко 1,5 склянки
- Томатна паста 1 середня банку
- Фарш і молодого бичка 500 г
- Базилік 50 г
- Сир пармезан 100 г
- Сир моцарела для терки 50 г
Можу вас запевнити, що приготувати лазанью вдома дуже легко. Давайте почнемо.
Спочатку обсмажте фарш протягом 7-9 хвилин на середньому вогні, помішуючи час від часу.
Поки обсмажується фарш, приступайте до приготування томатної бази. В окремій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового і оливкового масла.
На сковороду з маслом додайте дрібно нарізаний білий лук і часник. Обсмажуйте до тих пір, поки скоринка лука не стане злегка золотавою.
Потім викладіть цибулю з часником в блендер і пюріруйте.
Дрібно наріжте томати. В ту ж сковороду додайте пюре з лука з часником, томати і томатну пасту. Поставте суміш на маленький вогонь і готуйте 15-20 хвилин.
Тепер приготуємо соус бешамель. Для цього в окремій каструлі на середньому вогні розтопіть 3 столові ложки вершкового масла і залийте молоком. Коли суміш стане теплою, додайте 5-6 столових ложок борошна і перемішайте віночком, щоб зникли грудочки.
Ще через 4 хвилини натріть в соус моцарелу і варіть на повільному вогні ще 5 хвилин.
Багато хто робить тісто для лазаньї самостійно. Я вибрала більш швидкий варіант і купила кожен аркуш в магазині.
Зваріть листи для лазаньї. Їх потрібно обов'язково варити по інструкції на упаковці і в найостаннішу чергу, інакше листи злипнуться.
Тепер укладаємо нашу лазанью.
Натріть форму для випічки оливковою олією. На дно форми викладіть листи в два шари, так щоб вони повністю його покривали. На аркуші викладіть готову томатну базу і натріть трохи пармезану.
На томатну базу викладіть фарш, посоліть і поперчіть.