Курка з рисом і гарбузом А-ля по-Катавскій
Кількість порцій: не визначено
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 170 ккал / 100 г
Щоб приготувати курку з рисом і гарбузом А-ля по-Катавскій, вам знадобиться:
крильця курячі - 700 г
рис пропарений - 375 мл
гарбуз - 450 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
кориця - 1 паличка
бадьян - 1 повне суцвіття
кардамон - 4-5 шт.
горіх мускатний - на кінчику ножа
часник - 1 зубок
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати курку з рисом і гарбузом А-ля по-Катавскій.
Модель обладнання: Мультиварка "Polaris PMC 0517AD".
Режим і параметри: "Жарка", "Плов".
Отже, приступимо.
У чашу мультиварки наливаємо зовсім небагато рослинного масла, включаємо режим "Жарка", закриваємо кришку. Після сигналу мультиварки про готовність, до смаженні відправляємо в мультиварку нашу курятину - у мене це були крильця, оброблені на фаланги. Закриваємо кришку мультиварки і обсмажуємо наші крильця приблизно 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
Поки крильця обсмажуються промиваємо гарненько рис, відставляємо в сторону. Моркву, цибулю і гарбуз чистимо, миємо.
Цибулю ріжемо півкільцями.
Морквину і гарбуз ріжемо великим кубиком.
Зубчик часнику очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями.
Коли наші крильця обсмажилися, зайва волога пішла з мультиварки, солимо, перчимо і додаємо всі спеції і часник. Перемішуємо. Ви відразу відчуєте цей запаморочливий аромат, спеції почнуть свою роботу. Далі додаємо цибулю, знову перемішуємо. Закриваємо кришку і даємо обсмажити хвилини 3-5 поки цибуля не стане м'яким.
Тепер відправляємо туди ж морквину і гарбуз, перемішуємо, закриваємо кришку і даємо потомитися хвилин 5-10.
І фінал нашого процесу - рис. Засипаємо його, знову перемішуємо добре, заливаємо гарячою водою в пропорції 1: 1 (скільки рису - стільки води). Заливаємо саме гарячою водою, щоб мяско Герасимчука жорстким. Ще раз перемішуємо, якщо потрібно ще подсаливаем. Включаємо режим "Плов" на 30 хвилин, закриваємо кришку.
Після сигналу про готовність, вимикаємо нашу мульти, даємо настоятися страві ще хвилин 20-30.
Примітки до рецептом: Блюдо виходить дуже ароматним і з цікавим смаком. Нам сподобалося. Замість крилець можна використовувати стегенця, гомілки і т.д. У мене в цей раз були крильця.