Куряче м'ясо У ЯБЛУЧНОМУ соусі
Укласти курячі грудки (у мене були 2 великі курячі гомілки) цілими в скляну каструлю для СВЧ, на дно налити трохи соняшникової олії. Посолити. Накрити кришкою.
Готувати на мікрохвилях (МВ) 10 хвилин при потужності 850-900 Вт.
Дістати, додати 1 цибулину, порізану кільцями + 1 велике кисло-солодке яблуко, порізане на часточки. Зверху полити 3 ст.л. гострого кетчупу. Накрити кришкою, готувати ще 10 хв. при потужності 850-900 Вт.
Дістати з печі. Перемішати м'ясо і утворився соус. Зверху посипати тертим сиром (100 м), поставити знову в СВЧ БЕЗ кришки на 1,5 хв. при потужності 850-900 Вт, щоб сир розтопився. Усе.
Готувати дуже швидко, особливо добре, коли приходиш з роботи, втомилася, немає вільного часу і дуже хочеться їсти.
Часто при купівлі мікрохвильової печі продавці-консультанти стверджують, що вбудований гриль не дозволяє приготувати курку-гриль в домашніх умовах.
Повірте мені на слово, що мій чоловік носить за це блюдо мене на руках.
Рецепт розрахований на курку вагою 1,3-1,4 кг.
Маринад: 4 ст. ложки приправи "До курки" (я беру "Ароматика"), 2 ст. ложки приправи "До грилю", сік 1/2 лимона, 2 ст. ложки рослинної олії, 2-3 зубки часнику (розчавленого в чеснокодавке, або гранульованого сухого).
В принципі, маринад можна творчо допрацьовувати до смаку - непогано, наприклад, маринувати в червоному вині. Але не забувати додавати масло.
Приправи, природно, теж регулювати за смаком - я, наприклад, собі в такій кількості не кладу - мені гострого не можна.
Примітка: Для максимально повного витискування соку з лимона, необхідно розрізаний лимон на 20% рівні потужності потримати 2-3 хвилини в мікрохвильовці. Як тільки сік почне з'являтися у вигляді крапельок, відразу дістати і видавити.
Підготовлену (ощіпанную і випотрошену) курку змащуємо маринадом, і залишаємо на півгодини. (Але якщо замаринувати на добу - ви про це не пошкодуєте;)).
Власне приготування. Курку кладемо на низьку решітку для гриля. Під грати ставимо тарілку для стікання жиру. Шматочками фольги розміром 5 Х 5 см. Обмотуємо кінчики крил і ніжок (щоб не обгоріли; уважно стежити, щоб фольга не злетіла - інакше буде розряд і може згоріти магнетрон).
1. 100% рівень потужності, тільки мікрохвилі - приварюють 10 хвилин, потім знімаємо фольгу і в підставлену тарілку наливаємо 1/3 склянки води.
2. Режим комбі-2, прожарюємо 9-12 хвилин з одного боку, перевертаємо, і 9-12 хвилин з іншого боку.
3. доготування (простий в мікрохвильовці після закінчення готування) - 1-2 хвилини.
Час приготування залежить від: а) потужності печі б) ваги курки в) її початкової температури.
Цей рецепт народився випадково. Мікрохвильовка вже була, потроху випробували різні варіанти готування. Якось я спробував приготувати курячі ніжки. Виявилося, можна, і виходить непогано. Після багатьох експериментів прийшов до цього рецепту, яким користуюся вже років 10. Цей рецепт гарний тим, що займає мінімум часу і сил, а результат незмінно прекрасний. Час на приготування двох курячих ніжок - близько 15 хвилин (без розморожування).
Покласти в скляну каструлю. Додати роздавлений часник, накрити кришкою і поставити в мікрохвильовку.
Готувати 12 хвилин на повній потужності.
Можна готувати і більшу кількість. Я робив до чотирьох ніжок за один раз. Час визначається з розрахунку 6 хвилин на одну ніжку. До речі, спинки я перед приготуванням зрізаю. Якщо любите м'якше - 5 хвилин на ніжку, а якщо сухіше - 7.
курячі ніжки або стегна,
спеції - вам до смаку (які любите, але не раджу додавати будь-яку траву, виходить гірше),
Коли пройде хвилин 15 дістаємо і посипаємо зверху тертим сиром, ставимо назад.
Вийде дуже смачно! Смачного!:)
Просте блюдо, яке рятувало мене і мою компанію свого часу від жорсткого свина.
Готуватися за 15 хвилин. Народ запевняв мене, правда коли їв, тобто під неабиякою кількістю, що смачніше курки він ще ніколи не їв.
Отже - Курка в мікрохвильовці.
Починати готувати потрібно тоді, коли свин починає переборювати лінь і ейфорію. Зазвичай визначається тим, що більшість мемберов банди починають питати господаря стійбища "У тебе пожерти че нитка є?"
1. Всі спішно метуть на кухню.
2. Розсідаються по кутах, табуретках, лавок і починають Фотаком за кухарем.
3. Кухар дістає з холодильника курку і кладе на центр столу. Кухар, він же зазвичай господар стійбища, завбачливо ще вранці переклав курку з морозилки в холодильник. Якщо курка таки заморожена як шматок антарктичного льоду, то можна скористатися мікрохвильовкою, режим розморожування, Але! в принципі все це потрібно, тільки для того щоб розрізати курку на шматки.
4. Дістає із шафи скляний казанок, прозорий такий, зі скляною кришкою і ставить його в морозилку. Чи не дивуватися. це він не укурений, так треба.
5. Режит курку на шматки. Тут довільно, будь-яка фантазія патологоанатома по тваринах. Але я вважаю за краще робити шматки природних форм курки, типу нога, бочина, крило, пів-грудки.
6. Все це складаємо в посудину досить простору, щоб все помістилося.
7. Посудину з куркою посипаємо сіллю і перцем, і перемішуємо. Не можна залишити без уваги своїх рук жоден шматочок.
8. Дістаємо скляний казанок з морозилки.
9. Беремо вершкове масло з холодильника і прям шматком мажемо казанок зсередини. Масло намертво прихоплюється холодними стінками казанка і в результаті утворюється рівний шар морозива масла на стінках, як в казці про Лисицю і Журавля.
10. Дістаємо Кетчуп з холодильника і витрушуємо на долоню неабияку порцію, і промазуємо по маслу на стінках казанка, також як промазували масло по стінках.
11. Народ як зачарований дивиться на це дійство, в тебе він бачить Великого Шамана, і тут ти говориш "- Пішла Курка".
12. І курка з пасудіни переміщається в скляний казанок, акуратно там вкладається, досить просторо, щоб прожарювалася краще.
13. Накривається кришкою і ставиться в мікрохвильовку.
14. Ставиться час 7 хвилин, на потужності 900 ватів. І тиснемо кнопку старту.
15. Народ підтягується до мікрохвильовки і починає туди Фотаком, а там відбувається таке бурління, ворушіння, квіти розпускаються, пташки співають, всесвіти встають і руйнуються. Тоді Капітан Стійбища питаеться відігнати деяких і зайняти полдезним справою, наприклад нарізати хліба, поставити чайник, відкрити консерву зеленого горошку, солодкої кукурудзи і т.д.
16. Минуло 7 хвилин, мікрохвильовка пискнула і відключилася. УВАГА. ОБОВ'ЯЗКОВА УМОВА. Одягаємо руковіци, інакше можна спаліцца. Дістаємо казанок і ставимо на стіл на підготовлене місце з термостійкої підставкою.
17. Акуратно відкриваємо кришку, по кухні расползаеться запаморочливий, карколомний запах, банда тягнеться до серветкам, не в силах утримати слину.
18. І ось дуже важливий момент. Столовою ложкою, зачерпуючи соус з дна казанка поливаємо курку з верху, ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВА УМОВА. Можна курку трохи перекласти, Поперемещайтесь шматочки з нижнього рівня на верхній і навпаки, але це не обов'язково. Головне пролити всю курку і не обійти соусом жоден шматочок.
19. Закриваємо кришку і ставимо казанок в мікрохвильовку ще на 7 хвилин.
20. Серверуем стіл. Заварюємо свіжий чай, окупоріваем згущене молоко, режим щербет.
21. Мікрохвильовка пискнула і заглохла. У руковіци! дістаємо казанок, ставимо на стіл.
Крізь скляні стіни на нас смотрить істота яке мріє щоб його з'їли, яке створено для того щоб його з'їли, соковите, апетітная, із золотистою скоринкою та іншими кольорами веселки.
22. Відкривається кришка і все приступають до трапези. При встромляє зубів в ніжну курятину відбуваються бризки, деякі вибачаються деякі сміються. Нахвалюють, за останні шматочки відбувається невелика боротьба, але все знають хто в компанії з ослабленою волею до їжі і йому поступаються з благоротством, радіючи як чола приємно.
23. Потім чай. Тему чаю розкривати не буду, бо це окрема тема, до даної яка не належить.