М'ясо при запіканні вийде соковитим і ароматним - його смак ідеально підкреслять картопля і фенхель.
На цей раз ми зробимо акцент на страви, що представляють кухні Марокко і Франції. Гарячі марокканські закуски готуються з простих продуктів, а секрет їх приголомшливого смаку часто полягає в підборі оригінальних інгредієнтів і спецій для маринаду.
Маринад для курки ми приготуємо на основі свіжого апельсинового соку в поєднанні з джином. Завдяки такій оригінальній комбінації м'ясо при запіканні вийде соковитим і ароматним - його смак ідеально підкреслять картопля і фенхель.
Курка по-марокканські
Кількість порцій: 4-5
Складові:
- Курка - 1 тушка
- Картопля - 1,5 кг
- Апельсини - 3 штуки
- Фенхель - 2 штуки
- Часник - 3 зубчики
- Джин - 100 мл
- Рослинна олія - 5 ст. л.
- Мелений чорний перець - 1/2 ч. Л.
- Морська сіль - 1 ч. Л.
Спосіб приготування:
- Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.
- Часник почистити і дрібно нарубати.
- Цедру двох апельсинів натерти на дрібній тертці, з трьох апельсинів віджати сік.
- Приготувати маринад з джина, цедри і соку апельсинів, нарубаного часнику, солі, перцю і рослинної олії.
- Тушку курки нарізати великими шматками, покласти в поліетиленовий пакет і влити туди маринад.
- Пакет зав'язати і покласти на 3-5 годин в холодильник.
- Картопля і фенхель крупно нарізати і відварити в киплячій воді 5-7 хвилин.
- Викласти на деко фенхель і картоплю, зверху помістити шматки курки, полити все маринадом.
- Запікати в розігрітій духовці 30-35 хвилин.
Знайшли друкарську помилку? Повідомте нам: виділіть помилку і натисніть CTRL + Enter
Ще не зареєстровані? Реєстрація