Стегна нарізаємо на невеликі шматочки "на один укус".
Кладемо в миску, додаємо імбир, подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю і інші інгредієнти. Перемішуємо і ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Виймаємо замариновану курку з холодильника і додаємо борошно. Перемішуємо так, щоб мука покрила всі шматочки.
У глибокій сковороді або каструлі розігріваємо олію для фритюру. У 3 заходи обсмажуємо шматочки курки до хрусткої золотистої скоринки, близько 4-5 хвилин на візит.
Перекладаємо на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир.
Зберігаємо курку теплою.
Для соусу змішуємо в невеликому кухлик всі інгредієнти.
Ставимо на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння і загустіння.
Виливаємо соус поверх шматочків курки і швидко перемішуємо так, щоб соус обволікав кожен шматочок.
Подаємо з рисом або рисовою локшиною.
