Багато господині прагнуть урізноманітнити меню, а оскільки курячі грудки улюблені більшістю сімей, часто жінки шукають нові рецепти приготування конкретно цього продукту. Куряче філе має безліч переваг - воно коштує дешевше інших видів м'яса, має дієтичні властивості, що робить грудки привабливими навіть для спортсменів і людей, що сидять на дієті. Біле м'ясо не має в складі жирів, але містить величезну кількість білків, яких потребує наш організм. Ще одним важливим плюсом курки є легкість її приготування.
Рецепти приготування курячої грудки з фото
За допомогою курячої грудки не складно приготувати ситні і легкі салати, соковиті котлети, ароматні відбивні, ситні супи, ніжний гуляш, пікантні закуски і навіть шашлик. Однак, при всіх перевагах білого м'яса, його можливо зіпсувати, пересушити під час готування. Щоб уникнути подібної неприємності і приготувати смачну вечерю, варто дізнатися секрети приготування цього продукту і запастися вдалими рецептами.
Дієтична грудка з овочами в духовці
З чим приготувати курячу грудку? Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування або змушені дотримуватися суворої дієти, то сміливо скористайтеся рецептом приготування курячих грудок з овочами. Особливість страви полягає в тому, що запечена в духовці курочка завдяки соку овочів вийде ніжною, соковитою, легкою. Даний рецепт гарний тим, що у вас є можливість самостійно підбирати інгредієнти і регулювати їх кількість. Все залежить від особистих уподобань вашої родини.
Процес приготування курки з овочами:
- Дрібно кришимо цибулю, кабачки ріжемо тонкими слайсами.
- Чистимо, тремо моркву.
- Болгарський перець ріжемо невеликий соломкою, томати - кільцями.
- Всі овочі змішайте, приправте спеціями.
- Куряче філе нарізаємо довільними за величиною шматочками, солимо і перчимо.
- Розміщуємо м'ясо в підготовлену форму для запікання. Можете застелити її фольгою або змастити маслом. Посипаємо м'ясо подрібненим часником.
- Укладаємо наступний шар - овочі. Зверху посипаємо блюдо тертим сиром. Додаємо в форму півчашки водички.
- Духовку включаємо на 200 градусів, ставимо форму всередину на 35-45 хвилин.
Як приготувати соковитий гуляш з курячої грудки
Смачно і корисно - це правило ідеального блюда, особливо ми йому слідуємо, якщо мова заходить про раціоні дітей. Спробуйте приготувати для малюків гуляш з курячої грудки, який можливо подавати з різними гарнірами - рисом, вівсяною кашею, овочевим або картопляним пюре, гречаною кашею, макаронами. Таке блюдо напевно припаде до смаку вашим домочадцям.
- 300-400 грам курячої грудки.
- Склянка води.
- 4 ст.л. рослинного масла.
- Цибулина.
- Сіль, паприка.
- Помийте м'ясо під проточною водою, промокніть серветкою зайву воду. Наріжте однаковими шматочками філе, враховуючи, що в процесі приготування вони зменшаться в розмірі.
- Нагрійте масло в невеликій глибокій каструлі, після чого помістіть курку в ємність, залишивши гаситися кілька хвилин.
- Лук почистіть і дрібно порубати кубиками.
- Додайте цибулю в каструлю з грудинкою, яка вже майже побіліла. Перемішайте обидва інгредієнта і залиште гаситися на 5-8 хвилин, продовжуючи помішувати.
- Візьміть паприку і присипте протушенние продукти, посоліть блюдо. Вилийте в каструлю склянку води і доведіть рідину до кипіння, після чого прикрутіть вогонь до мінімуму. Варіть гуляш при постійному кипінні підливи, це займе близько 30-40 хвилин.
Смажена на сковороді в сметанному соусі
- Півкілограма курячого філе.
- 2 ст.л. сметани.
- 2 цибулини.
- 350 мл бульйону (можете взяти кубики)
- ½ склянки борошна.
- 2 ст.л. рослинного масла.
- Приправи за смаком.
Приготування смаженої грудки зі сметаною:
- Філе наріжте на шматочки не товщі 1 сантиметра. Відбийте їх і розріжте на смужки.
- Щоб підготувати соус, змішайте сметану і бульйон в сотейнику. Приправте масу і доведіть до кипіння.
- М'ясо необхідно запанірувати в борошні або сухарях.
- Лук поріжте і трохи підсмажте на сковорідці. Викладіть цибулю на грудку, збільште вогонь і смажте близько 5 хвилин на сильному вогні.
- Помістіть філе і соус в сотейник, залиште гаситися 15 хвилин на слабкому вогні. Готову страву подають із рисом або картоплею.
Салат з копченої курки і ананасами
Пікантний смак і аромат курятини дозволяють комбінувати грудки з багатьма іншими продуктами, створюючи оригінальні смакові поєднання. Досвідчені господині сміливо беруться готувати страви з вареної курячої грудки за власними, новими рецептами, включаючи салати. М'ясо курки прекрасно поєднується зі смаженими, свіжими або вареними овочами. Однак найяскравішим смаком і ароматом володіє салат з копченими грудками і ананасом.
Філе з грибами і картоплею в мультиварці
Як готувати філе в мультиварці:
Як можна приготувати грудку в мікрохвильовці
Вам знадобляться такі продукти:
- Соєвий соус.
- 100 г нежирної сметани.
- Довільна кількість грудки.
- Спеції.
- Помийте м'ясо, приправити спеціями на свій смак (курятина поєднується з куркумою, каррі), трохи посоліть.
- Натираємо філе сметаною, поміщаємо його в рукав для запікання або звичайний поліетиленовий кульок - він потрібен, щоб м'ясо в процесі приготування в СВЧ-печі не пересохло.
- Розміщуємо курячу грудку в мікрохвильовку на 15 хвилин при потужності 800 Вт.
- Діставши з печі м'ясо, поливаємо його соєвим соусом і прикрашаємо зеленню.
Рецепт курячих котлет в клярі
Традиційний варіант приготування котлет передбачає, що роль головного інгредієнта грає свинячо-яловичий фарш, однак нижченаведений рецепт цієї страви не менше смачний і підходить навіть для тих, хто мріє схуднути. Куряче філе ідеально підходить для приготування котлет, оскільки має максимально м'яку структуру і соковитий смак. Курячі котлетки в клярі сподобаються не тільки дорослим, але навіть маленьким вередунам.
Курятина - частий продукт на наших столах. Ніжне, смачне, дієтичне філе люблять багато. Така популярність грудок зумовила появи величезної кількості різних рецептів, які підходять як для буденних обідів, так і для святкових столів. Чудовим варіантом одного з таких страв є курячий рулет. Подавати його можливо, як на свята, так і в звичайний день. Фарширований сиром, овочами, чорносливом, рулет може подаватися в ролі закуски або як основне блюдо з будь-яким гарніром.